松茸除品名多盛獲得不易以外，還含多種活性物質(zhì)，豐富的氨基酸、微量元素與維生素，菌肉白嫩肥厚，質(zhì)地細(xì)膩，口感極佳。接下來介紹當(dāng)歸松茸花膠雞湯的做法？有哪些做法竅門和功效作用呢？

食材準(zhǔn)備：當(dāng)歸、花膠、雞、干松茸、紅棗、桂圓、枸杞、鹽

1、當(dāng)歸、紅棗、桂圓、枸杞用清水沖洗干凈；花膠提前泡好好，然后切小段；干松茸用45度的溫水浸泡30分鐘，浸泡的水留著備用；雞肉洗干凈，放入清水中浸泡10分鐘，中途可多次換水清洗，這樣可以去除雞肉的腥味；

 

2、湯鍋中加入適量清水和泡發(fā)松茸的水，放入雞肉，大火煮開，沸騰后放入當(dāng)歸、桂圓、紅棗、松茸，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘，加入花膠、枸杞繼續(xù)煮10分鐘，燉好后，撒上適量鹽就可以吃了。

有調(diào)經(jīng)補血之功，尤其適于產(chǎn)后血虛的調(diào)治。適用于心肝血虛證所致的面色蒼白或萎黃、倦怠乏力、唇甲淺淡無華、頭暈?zāi)垦?、心悸失眠等癥。

含有豐富的蛋白質(zhì)，精氨酸是人體免疫功能所必須的物質(zhì)，能預(yù)防疾病感染，調(diào)整機體的免疫力，對感冒等傳染性疾病有很好的預(yù)防功能。

對體外癌細(xì)胞有明顯的抑制作用，可用于防止癌細(xì)胞的擴散和增強人體的免疫功能。

能夠補脾以及養(yǎng)胃，讓腸胃變得更加的健康，功能更加強大，消化會來的更加容易些。

1、干松茸一定要用溫水浸泡，時間為30分鐘即可，不需要浸泡過長的時間，也不要用冷水或者開水浸泡干松茸，會導(dǎo)致干松茸因受熱不均勻或者溫度過低出現(xiàn)口感不好的情況。

 

2、浸泡干松茸的水留著煮湯，因為松茸的營養(yǎng)是屬于水溶性，泡發(fā)的水里面都是松茸的營養(yǎng)。

 

3、如果花膠又小又薄，在煮的時候只需要5-10分鐘即可；如果花膠泡發(fā)后厚度超過0.5厘米，可以適當(dāng)延長10-20分鐘；因為花膠是屬于水溶性膠原蛋白，遇熱膠質(zhì)會逐漸溶解到湯里，花膠會縮小變薄，如果煮的時間太久還會導(dǎo)致花膠的口感變差。