云南地處中國西南邊疆，森林覆蓋率逾60%，盛產(chǎn)食用野生菌，其中松茸頗負盛名。接下來介紹松茸豌豆排骨飯的做法？有哪些功效作用與禁忌人群呢？

食材準備：新鮮松茸、豌豆、排骨、胡蘿卜、姜絲、黃油、黃酒、蠔油、生抽、冰糖、老抽、鹽、

1、新鮮松茸去掉泥腳，處理干凈表面，拿兩個松茸切片，其余的切碎；胡蘿卜去皮，切碎；

 

2、排骨洗干凈，放入鍋內(nèi)，加入冷水煮開，煮1分鐘，撈出沖洗干凈，用黃酒、生抽、姜絲腌制20分鐘；

 

3、炒鍋放入腌制好的排骨，加入幾粒冰糖炒至焦黃焦香，加入蠔油、生抽、老抽、鹽翻炒均勻，放入胡蘿卜、豌豆繼續(xù)翻炒到微微熟且有香氣；

 

4、電飯鍋內(nèi)放入淘洗干凈的米，水和米的比例比正常的稍微多一點點水即可，倒入炒好的胡蘿卜和豌豆，開始煮飯；

 

5、平底鍋放入黃油，煎松茸，等到電飯鍋跳了后，放入煎好的松茸，再按一次煮飯鍵就可以了。

含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸蠕動，防止便秘，也利于毒素的排出。

含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其構(gòu)成是人體所必須的多種氨基酸。含有的銅對骨骼和腦發(fā)育的促進作用尤為明顯。

富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是雙鏈松茸多糖，可以提高機體的抗病能力和康復(fù)能力，尤其適合身體虛弱、術(shù)后產(chǎn)后人群吃。

一般人群都可以放心食用，但是消化不良的人不能吃豌豆，因為他們吃豌豆后會吸收一些導(dǎo)致腹脹的物質(zhì)，容易影響腸胃消化功能，會讓消化不良的癥狀加重，而且也不利于身體對豌豆中營養(yǎng)成分的吸收，會造成營養(yǎng)浪費。