新鮮的松茸不僅好吃，而且其營養(yǎng)價值也是保留最完整的一種形態(tài)，新鮮松茸用來香煎非常的好吃，但是香煎松茸有做法竅門，新鮮松茸用什么油煎好吃呢？

1、香煎松茸要想好吃，在處理新鮮松茸的時候一定不能錯，要不就沒有那么好吃了，第一是不能用水浸泡著洗，第二用流水沖洗也會導致松茸沒有那么好吃，而處理新鮮松茸的最佳手法就是不沾水，直接去掉泥腳，然后用刀將松茸表面刮干凈或者用濕的布擦干凈，這樣處理的新鮮松茸，在煎的時候才好吃，而且營養(yǎng)價值最高，因為沒有水，在煎的時候才不會油炸一臉。
 

2、新鮮松茸在切片的時候也不能錯，要不煎的時候也不好吃了，在切片的時候要記住，工具很重要，最好用用竹刀或者是磁刀，千萬不要用一般的菜刀<鐵刀或者是鋼刀>，以最大程度保存新鮮松茸的香氣。
 

3、用竹刀或磁刀切松茸時，不能切得太厚，也不要切得太薄，三毫米是最佳厚度<三個一元硬幣疊加的厚度>，太厚了會影響口感，太薄了容易造成水分的流失，而三毫米的厚度是松茸烹飪的最佳體型，既能確?？诟校云饋砦兜栗r甜，又能確保食用者很好地吸收其營養(yǎng)價值。
 

4、香煎松茸要想好吃建議用橄欖油、椰子油等，一般我們吃的那些花生油、玉米油、調(diào)和油煎出來的松茸會沒有那么好吃。
 

5、香煎松茸在調(diào)味的時候，不需要太多的調(diào)味料，只要鹽和油即可。

煎松茸要想好吃，可以用橄欖油、椰子油等，這些油做出來的松茸都好吃。
 

我們在選擇黃油的時候，也要選擇對黃油，一般建議用動物黃油，因為具有天然的味道，而且增香的效果也更好。
 

植物黃油建議不要經(jīng)常食用，植物黃油屬于氫化植物油，人為地加氫，會在油內(nèi)形成反式脂肪酸，這種物質(zhì)長期食用會致癌，所以最好不用植物黃油。