有些人經(jīng)常在網(wǎng)上問松茸為什么發(fā)苦、酸、麻、辣，吃松茸為什么惡心，會吐以及拉肚子的現(xiàn)象，如果你買到的松茸發(fā)苦，酸，那么你可能買到假松茸了，正宗松茸是不會發(fā)苦的，如果吃松茸會感到惡心，想吐，會拉肚子，那么是吃假松茸中毒現(xiàn)象。

隨著《舌尖上的中國》的播出，松茸的知名度越來越高，松茸價格不斷上升，也不斷出現(xiàn)各種各樣的菌菇冒充松茸在市面上出售，有的加松茸會發(fā)苦，吃了會出現(xiàn)、麻辣，惡心，想吐，拉肚子等現(xiàn)象，甚至還會中毒，現(xiàn)象，所以大家在選購松茸的時候，一定要選擇正規(guī)、有信譽的商家哪里購買更有保障。以下為大家分析，吃到假松茸會遇到的癥狀，以及告訴大家可能是買到什么樣的假松茸。

吃到會發(fā)苦的假松茸，可能是買到了青杠菌，青桿菌吃起來略有苦味,外觀有點像松茸，但區(qū)別還是比較大的，對松茸比較了解的朋友一般很松茸辨別出來青桿菌和松茸的區(qū)別，青桿菌沒有毒，可以吃的，而且營養(yǎng)價值還是比較高的，只是相對松茸就低了很多，還有個重要的作用就是可以祛瀉和清火,清潔血液、美容養(yǎng)顏、滋陰、補腎,對人體的各種器官都有良性的調解功效。青杠菌會有點苦味，在吃的時候先焯水一下，除去苦味。

 

有一種假松茸和松茸長得很像的腳桿比較細彎有點花，所以也叫花松茸，花松茸的顏色紅得比較耀眼呈大紅色，不注意看有可能被誤認為是比較新鮮的松茸；花松茸吃起來會有點麻，有點辣，吃多的話還會感覺到惡心，想吐，甚至會拉肚子，這就是吃花松茸的中毒癥狀。如果吃到花松茸中毒，要盡快到醫(yī)院去就診，花松茸中毒癥狀比較嚴重的話會對腸胃等人體各器官起到損壞作用。這種假松茸是不能吃。

正宗新鮮松茸是不會發(fā)酸的，如果吃新鮮松茸感到發(fā)酸，那可能是買到假松茸了，有些不良商家用來人頭來冒充松茸，老人頭吃起來會有點微酸，吃的時候可以用開水燙一下會出去酸味。如果是冰凍松茸吃起來發(fā)酸，那可能是變質了，會有酸味和哈味。