松茸富含谷氨酸、天冬氨酸等呈味氨基酸，以及肌苷酸、鳥(niǎo)苷酸等核苷酸，有很強(qiáng)的增鮮效果。那么松茸菌蓋和菌柄的營(yíng)養(yǎng)一樣嗎？流鼻血可以吃松茸嗎？

一樣，野生松茸菌蓋含有的營(yíng)養(yǎng)成分和菌柄（菌根）處含有的營(yíng)養(yǎng)成分一樣多，不會(huì)說(shuō)松茸菌蓋大點(diǎn)，含有的營(yíng)養(yǎng)成分就多點(diǎn)，也不會(huì)說(shuō)松茸菌柄小點(diǎn)，含有的營(yíng)養(yǎng)成分就少，松茸全身含有的營(yíng)養(yǎng)成分都是均衡分布，只要是松茸可以食用的部分，那么其含有的營(yíng)養(yǎng)成分都是一樣多，具有的功效作用一樣好。都含有蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪酸、纖維素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，并含有松茸醇、松茸多肽等藥用成分，具有預(yù)防癌癥、化痰、止痛的功效，可用于治療癌癥、手足麻木、腰腿疼痛等病癥。

可以吃，野生松茸屬于一味中藥，在中醫(yī)的角度上來(lái)說(shuō)，松茸屬于平性食物，不具有上火導(dǎo)致燥熱、流鼻血的情況，而正在流鼻血或者本身有流鼻血經(jīng)歷的人群，在食用松茸后，也不會(huì)出現(xiàn)流鼻血的情況，一般誘發(fā)流鼻血的因素有很多，例如：鼻子干燥、缺乏維生素、鼻息肉、鼻竇炎、高血壓等；

 

野生松茸含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、多種維生素等成分，其中含有的維生素B2，具有增強(qiáng)機(jī)體皮膚黏膜的修復(fù)功能，可以預(yù)防因缺乏維生素B2而導(dǎo)致的反復(fù)流鼻血。

野生松茸貴和便宜最大的區(qū)別就是松茸的開(kāi)傘程度，新鮮松茸菌蓋打開(kāi)的越開(kāi)，那么新鮮松茸的價(jià)格就越低，這樣的新鮮松茸被稱為老茸，雖然含有的肉質(zhì)比較多，但是味道沒(méi)有那么鮮美了，含有的營(yíng)養(yǎng)成分也沒(méi)有那么多；

 

老茸已經(jīng)屬于要自我繁殖的階段，也不建議將這樣的老茸采摘了，這樣松茸的孢子就無(wú)法回歸到大自然，那么就無(wú)法孕育出新的松茸，這樣松茸只會(huì)越老越少；太小沒(méi)有成熟的松茸也不建議采摘，成熟且未開(kāi)傘的新鮮松茸價(jià)格最貴。