云南進(jìn)入雨季，香格里拉在雨水的滋潤之下愈加豐美，以松茸最為知名，那么香格里拉松茸什么時(shí)候最便宜？香格里拉松茸可以直接吃嗎？

香格里拉松茸價(jià)格最低的時(shí)候就是松茸出產(chǎn)的數(shù)量最多的時(shí)候，也就是我們常說的高峰期、旺季，一般是每年的7-8月份，這個(gè)時(shí)候出產(chǎn)的野生松茸最多，市面上銷售的價(jià)格也是最低的時(shí)候，野生松茸一年只有這兩個(gè)月份的時(shí)候是最便宜的，也是最適合購買新鮮松茸的時(shí)候，好吃不貴。

 

云南迪慶是最大的松茸產(chǎn)區(qū)，每年，香格里拉松茸產(chǎn)量在1000噸以上，最高年產(chǎn)量達(dá)1400噸，采摘量近900噸左右，貿(mào)易規(guī)模較大，因此，迪慶被稱之為中國乃至世界的“松茸之鄉(xiāng)”。云南南華松茸產(chǎn)量約400噸，大理松茸產(chǎn)量約200噸左右，劍川松茸產(chǎn)量約300噸左右，巍山松茸產(chǎn)量約100噸，麗江松茸產(chǎn)量約300噸左右，德欽松茸產(chǎn)量約400噸，云南是中國乃至世界的松茸主要產(chǎn)區(qū)。

可以直接吃，香格里拉出產(chǎn)的野生松茸菇體肥大、個(gè)頭勻稱、肉質(zhì)細(xì)嫩、久香味濃、色澤好，非常適合用于生吃或者做刺身吃，在云南地區(qū)，都是直接將采摘的新鮮松茸用刀去掉表面的泥土，直接吃，或者蘸鹽巴吃。而遠(yuǎn)銷其他地方的香格里拉松茸就會(huì)被做成各種各樣的刺身，有些搭配芥末醬油，有些搭配蘸水，有些還會(huì)將松茸放在冰盤上，來上一口，嘴巴里都是新鮮松茸的松木香、雨后森林的清新感。

不會(huì)上火，可以放心食用，松茸的性味在《本草綱目》中有記載：甘，平，無毒。可見，松茸屬于平性食物，適合絕大多數(shù)人群食用，可以和絕大多數(shù)食材放心搭配，不會(huì)出現(xiàn)相克的現(xiàn)象，松茸不僅味道鮮美，還含有豐富的營養(yǎng)成分，例如：蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素以及多種微量元素等。

 

如果在食用野生松茸后出現(xiàn)了上火反應(yīng)，那么可能是搭配了其他辛辣刺激性的食物一起烹飪，這類食物會(huì)導(dǎo)致上火，因此，我們在烹飪松茸的時(shí)候，不要用辣椒、八角等辛辣的食材，熬夜也會(huì)導(dǎo)致上火。