中醫(yī)認為，野生松茸性味平和，屬于平性食物，食用后，不會出現(xiàn)上火、爆痘、拉肚子等情況。那么松茸可以整個煮嗎？松茸可以直接吃嗎？

可以，但是不建議這樣煮，無論是多大的新鮮松茸，都建議將新鮮松茸切開煮，這樣的目的是為了將松茸含有的營養(yǎng)成分、香氣都釋放出來，而且切片的松茸更容易熟透；將松茸整個煮，這樣做的不好的地方主要有兩個：一是不容易熟透，二是不容易入味；再者，切片后烹飪的松茸會更好看，更有食欲。

新鮮松茸可以直接吃，干品松茸、冷凍松茸、凍干松茸不能直接吃，需要烹飪熟透后吃，新鮮松茸不含有任何毒性，屬于非常安全的野生菌類食材，是可以做刺身吃的菌類。將新鮮松茸用刀刮干凈表面，不需要用水洗，這樣做出來的刺身更好吃，松茸切片，放在冰盤上，特制一個調(diào)味料，就可以沾著吃了，如果新鮮松茸切的比較薄，那么可以感受到新鮮松茸的清脆感，如果新鮮松茸切的比較厚，那么可以感受到新鮮松茸的扎實感、綿密感，口腔中會回蕩著松茸獨有的松木清香。

1、調(diào)理氣血：具有益氣養(yǎng)血、鎮(zhèn)心安神、補中益氣的功效，可以用于治療氣血兩虛、面色萎黃、心悸氣短、食欲不振、倦怠無力、久病體虛、神經(jīng)衰弱。

 

2、調(diào)理腸胃：松茸含有豐富的膳食纖維，食用后，能夠刺激胃腸道蠕動，促使糞便加快排出，具有促進排便、預防便秘的作用，對胃腸道功能具有增強的作用。

 

3、美容養(yǎng)顏：松茸含有豐富的多種維生素，例如維生素A、維生素B、維生素C等，可以有效延緩衰老，具有抗氧化的作用，可以起到美容養(yǎng)顏的作用。