野生松茸營養(yǎng)價值高，吃起來鮮美細嫩，帶著松木清新，是我國純天然的珍稀名貴藥用菌和食用菌，那么松茸是不是可以生吃？松茸皮可以吃嗎？

是的，松茸作為一種野生食用菌類食材，是很難得可以生吃的一種，絕大多數(shù)野生菌類食材都是需要烹飪熟透后吃，而松茸具有一定的特殊性，是目前唯一可以生吃的菌類，生吃和熟吃可以感受到松茸的不同鮮美滋味和口感。松茸刺身可以說是一道很經典的菜肴，想要感受松茸的魅力，那么一定少不了松茸刺身，舌尖可以體會到松茸極致中的鮮美。

可以吃，不需要額外的去除，松茸表面的這層皮，也被稱為松茸的菌衣，只要將其表面的泥土處理干凈即可，不需要將這層菌衣全部處理掉，在這層菌衣里，還含有豐富的營養(yǎng)成分，松茸本身就異常珍貴，全身都是寶，其子實體可以入藥用，經常食用，對身體具有非常好的滋補作用，可以起到增強體質、提高機體免疫力、降低血糖、降低膽固醇含量、降低血壓、預防癌癥、預防腫瘤細胞擴散等作用。

可以，松茸為名貴的中藥材，具有補氣、安神、理氣化痰、輔助降血糖、提高人體免疫力、強腎壯陽、抗癌等作用，也是一種高營養(yǎng)、低熱量的野生菌類食材，在國際上有天然營養(yǎng)寶庫的美譽。雞肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質、微量元素，可以促進血細胞生成，調節(jié)免疫力，具有增強體質、改善肝腎系統(tǒng)功能的作用。松茸和雞肉一起煮湯，可以說是一道很經典的菜肴，適合長期食用。