松茸的珍貴在于鮮，一般都會采用普通冰箱冷凍的方式來保鮮松茸，但是這樣也不過是將新鮮度延長5天左右而已，那么松茸被蟲蛀了還能吃嗎？松茸根部發(fā)霉了還能吃嗎？

可以吃，新鮮松茸出現(xiàn)有蟲洞或者被蟲蛀了的情況是屬于正常的現(xiàn)象，因為松茸屬于野生菌類食材，主要生長在大自然中，不會像人工種植那樣可以進行人工干預，例如灑農(nóng)藥、驅(qū)蟲等，而且松茸也不能打農(nóng)藥，否則會導致松茸無法長出。

 

在沒有這些干預的情況下，味道鮮美、肉質(zhì)細嫩的松茸自然會吸引小蟲子的啃咬，所以就會導致部分松茸帶有蟲洞，有蟲傷的松茸雖然會對松茸的品質(zhì)產(chǎn)生不同程度的影響，但是問題不大，最好就是沒有蟲傷的松茸，營養(yǎng)和口感都更好。

不能吃，只要是松茸出現(xiàn)了發(fā)霉，那么都不能夠食用，無論是哪個部分發(fā)霉，或者發(fā)霉的部分很少，那么都是不能夠食用的，因為松茸其他完好的部分也被霉菌或者細菌等其他微生物感染了，會滋生較多的細菌及霉菌，吃發(fā)霉的松茸，對自身健康的危害程度較大，會導致這些有害物質(zhì)進入胃腸道中，從而出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等不適感。

有，而且非常有益，松茸群在長期的物種演化過程中與松或櫟類植物協(xié)同進化共生，對植物根際環(huán)境的改善具有積極作用，松茸類地下菌絲和菌根的活動使得共生植物根標土壤疏松、透氣良好，持水、肥能力提高。松茸從孢子形成菌絲-菌絲形成菌根-菌根孕育出子實體-子實體散播孢子，一切漫長而又迅速，同時呈現(xiàn)著造物主的耐心與速度。