松茸可以抑制瘤細胞的生長，具有一定的抗癌、抗腫瘤的功效，那么松茸湯隔夜還能喝嗎？紅松茸是松茸嗎？

不是，紅松茸，又名褐松茸，俗稱益腎菇、彩云菇等，是貴州扶貧農(nóng)產(chǎn)品之一，此前與中國科學(xué)院華南植物園專家共同研發(fā)培育，屬于人工栽培品種，紅松茸最適宜在冬季農(nóng)閑時間種植，利用秋冬閑地、林地、果園、荒地、大棚等，用秸稈、雜草或含木質(zhì)的廢棄料作為化肥，不搶農(nóng)時，不誤農(nóng)事，是農(nóng)業(yè)界的“三閑作物”。

 

而松茸是一種珍稀且名貴的藥食兩用野生菌類，至今無法實現(xiàn)人工栽培，含有的營養(yǎng)價值高，富含活性多糖、黃酮、維生素以及膳食性纖維等多種功效成份，并含有多種礦質(zhì)元素，具有抗腫瘤、降血糖、預(yù)防心血管疾病、排毒減肥、強精補腎、增加免疫力等功效。

正常情況下可以食用，只要將隔夜的松茸湯再次完全加熱好即可，但是不建議長期喝隔夜的松茸湯，因為松茸含有豐富的營養(yǎng)成分，在煮湯的時候會搭配多種食材一起烹飪，這些食材也具有一定的營養(yǎng)成分，長時間的放置松茸湯，會滋生大量的細菌，而湯內(nèi)含有的營養(yǎng)成分會被細菌感染和破壞，不僅口感不好，營養(yǎng)成分也沒有當天喝的時候多。

有，只是沒有新鮮松茸、干品松茸、凍干松茸、冰凍松茸那么多而已。松茸粉相較于新鮮松茸來說，食用的方法會更加的便捷，可以直接加入湯中食用，但是松茸粉所采用的也是干品、凍干松茸，市面上銷售的松茸粉絕大多數(shù)都是選用干品松茸，因為凍干松茸價格貴，在用專門的機器打磨的過程中不免會有些許營養(yǎng)價值被破壞，如果對于這個沒有硬性要求的人，那么松茸粉也是一個不錯的選擇。