在香格里拉原始的森林里，精靈般的松茸，采摘后3小時(shí)就通過(guò)冷鏈出現(xiàn)在超市里，那么5月份有松茸嗎？新鮮松茸不洗可以直接冷凍嗎？

可以，但是不洗新鮮松茸就直接冷凍，對(duì)后續(xù)烹飪來(lái)說(shuō)非常的麻煩，會(huì)延長(zhǎng)后續(xù)的烹飪時(shí)間，例如：后續(xù)想要烹飪松茸的時(shí)候，需要將松茸完全解凍，然后再用刀去掉泥腳，洗干凈松茸表面，但是冷凍過(guò)后的松茸質(zhì)地會(huì)變軟，清洗起來(lái)也沒(méi)有新鮮的時(shí)候那么方便，因此，更建議將新鮮松茸處理干凈后，再放入冰箱冷凍，這樣后續(xù)烹飪的時(shí)候可以不解凍直接下鍋。

可能有，但是非常少，絕大多數(shù)時(shí)候五月份都是沒(méi)有新鮮松茸大量上市，一般新鮮松茸每年的6月份開(kāi)始陸續(xù)冒頭，到了7-8月份就大量的上市；但是有一種特殊情況，那就是在高海拔地區(qū)，例如云南的香格里拉，如果當(dāng)年具有天時(shí)地利的優(yōu)勢(shì)，那么在五月份的時(shí)候也是可以孕育出新鮮松茸。

 

松茸（Mastutake)，是大自然極美的饋贈(zèng)，被視為食用菌的頂級(jí)極品，就猶如松露之于法國(guó)人，松茸一直是向貴族和皇族進(jìn)貢的頂級(jí)佳肴，被視為神物。松茸的保鮮期只有三天，菌傘一旦打開(kāi)，香氣和味道就會(huì)大量流失。松茸的稀有和珍貴也因?yàn)樗L(zhǎng)速度緩慢，采集困難。到目前為止人工養(yǎng)殖一直都沒(méi)有成功，市面上的松茸幾乎都是人力上山采集而來(lái)。

好吃，用松茸搭配肉、蔬菜一起做餡包餃子，可以說(shuō)非常的鮮美可口，熱乎的餃子入了口，咬開(kāi)鼓囊囊的餃子，松茸自帶的原汁原味的鮮就開(kāi)始往外冒，飽滿(mǎn)充實(shí)，鮮嫩多汁，越嚼越有味兒。待到第二鍋，松茸肉餡兒的水餃剛一圓滾滾的飄起，屋子里一個(gè)個(gè)嘗著了鮮的人就開(kāi)始聚集在鍋旁邊，翹首以盼第二碗松茸餃子，熱騰騰的蒸汽里，邊吃邊說(shuō)著真香。