松茸因其生長(zhǎng)在松、櫟林地，菌蕾期狀如鹿茸而得此名，一朵小則5~7cm、大則12cm及以上的松茸可謂是極致的鮮美，那么松茸怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)？松茸一周吃幾次為宜？

一周吃2-3次松茸即可，一天吃新鮮松茸、冰凍松茸500克即可，和吃新鮮蔬菜的量一樣，只有吃夠了新鮮松茸的量，那么才能保證身體所需營(yíng)養(yǎng)的供給，才能起到促進(jìn)排便、增強(qiáng)人體抵抗力等作用，而干品松茸不需要吃那么多的量，每天吃30-50克即可。

 

松茸是一種珍稀且天然的藥用食用菌，十分珍貴，其口感鮮香細(xì)嫩，而且還富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、不飽和脂肪酸、糖類以及大量的微量元素等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，新鮮松茸的食用方法也有很多，可以炒食，也可以煲湯、煮粥等，為了能更好的保留松茸的營(yíng)養(yǎng)成分，體現(xiàn)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一般又以煲湯的食用方法最為常見。

新鮮松茸最營(yíng)養(yǎng)的吃法自然是生吃，生吃不會(huì)破壞新鮮松茸含有的任何一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)和成分，而且生吃松茸可以品嘗到松茸獨(dú)特的松木菌香味和爽滑細(xì)嫩的肉質(zhì)。將新鮮松茸處理干凈，切片上盤，直接蘸上醬油或是其他的調(diào)料就可食用，這樣的吃法不僅簡(jiǎn)單易操作，還能保持松茸最原始的口感及營(yíng)養(yǎng)成分。

 

其次是蒸松茸，蒸的烹飪方法可以保留松茸的絕大部分營(yíng)養(yǎng)成分。切片的松茸加一點(diǎn)鹽和油攪拌均勻，蒸鍋燒開水，放入松茸蒸2-3分鐘即可，也可以將新鮮松茸上鍋蒸熟，再加一點(diǎn)蒸魚豉油，撒上蔥花，淋上燒熱的油，別提多鮮香了，和做蒸魚的做法一樣。

適合，云南是全球最大的松茸產(chǎn)地，云南多個(gè)城市都有出產(chǎn)松茸，例如香格里拉、大理、麗江、昆明、文山、楚雄等。而云南松茸產(chǎn)量最集中的地方就是香格里拉迪慶州地區(qū)，這個(gè)地區(qū)獨(dú)一無(wú)二的生長(zhǎng)環(huán)境，能夠恰到好處地滿足松茸的生長(zhǎng)條件，并且產(chǎn)量是占據(jù)松茸所有生產(chǎn)地里面比較高的，以此可以看出，云南是非常適合松茸的生長(zhǎng)。

 

云南松茸產(chǎn)量占全國(guó)松茸產(chǎn)量的70%，而迪慶香格里拉松茸占云南省鮮松茸出口量的65%以上，迪慶已成為云南的“松茸之鄉(xiāng)”。松茸含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，比如有蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪等，其中人體所必須的8種氨基酸都齊全，還有一些維生素B1、B2、C和PP，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和特殊的藥用效果。