雖然在我國有多個地區(qū)出產(chǎn)松茸，但是只有云南的松茸產(chǎn)量最多、品質(zhì)最佳，那么香格里拉松茸幾月份上市？松茸能保存多長時間？

香格里拉出產(chǎn)的松茸品質(zhì)上乘，而且月份比較早，這主要是得益于香格里拉獨特的自然環(huán)境，高海拔、無污染、氣候分明等因素，香格里拉松茸一般每年的6月份開始生長，但是這個時候的松茸產(chǎn)量還比較少，等到7月份的時候松茸數(shù)量就開始增多了。

 

一般情況下，6月份和12月份的新鮮松茸價格最貴，因為新鮮松茸剛上市的時候，其產(chǎn)量還比較少，自然價格貴，因為是屬于頭水松茸。而等松茸快沒有的時候，價格也比較貴，那是因為物以稀為貴。

松茸的保鮮時間比較短，在6月份購買的新鮮松茸，放在常溫下的新鮮松茸保鮮時間不超過2天，放在冰箱保鮮層的新鮮松茸保鮮時間不超過3天，因此，購買回來的新鮮松茸一定要盡快吃完，這樣才可以品嘗到新鮮松茸的鮮美和吸收到松茸的營養(yǎng)。保存松茸時，將沒有清洗的新鮮松茸用白菜葉或者保鮮膜包裹、覆蓋起來，之后放入冰箱冷藏區(qū)。

 

新鮮松茸先用刀把根上的土刮掉，不是切掉，是刮掉或者削掉，然后再用刀輕輕的刮去表面的雜質(zhì)和泥土，用干凈的濕布多次擦拭干凈表面，用干凈的毛巾吸干凈松茸表面的水分，分量放入不同的保鮮袋或者保鮮盒內(nèi)，再放入冰箱冷凍，可以存放1個月到3個月的時間，建議一個月之內(nèi)吃完最好。

這是因為高濃度的酒可以讓浸泡的松茸不變質(zhì)，而且還可以殺死松茸表面帶有的一定的細菌、微生物和蟲卵等，如果在浸泡松茸的時候還搭配像蛇、蜂蛹這樣的材料，那么就可能攜帶病菌，所以為了能讓松茸酒中的材料，長時間浸泡而不壞，就需要用到酒精度數(shù)較高的純糧食酒。

 

我們在選擇浸泡松茸的酒可以選擇50-65°之間的純糧食酒，高濃度酒能夠最大程度地將食材內(nèi)帶有的有害物、寄生蟲卵、病菌等雜質(zhì)殺死清除，對泡酒材料味道、營養(yǎng)的溶出率更有利。