松茸含有的維生素e和硒元素不僅具有抗癌的作用，而且還能提高人體免疫力，那么血糖高可以吃松茸燉雞嗎？哪些病人不能吃松茸燉雞？

絕大多數(shù)患者都可以食用松茸，松茸被作為術(shù)后、病后人群的輔助食療食材，但是雞湯不適合絕大多數(shù)患者食用，尤其是患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者，高血壓患者、高血脂患者，有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者。

 

這些患者食用雞湯后，會(huì)加重病情。但是這些人群可以吃松茸，例如素炒松茸、清蒸松茸等。松茸含人體所需的各種營養(yǎng)，具有提高免疫力的功效，含有的松茸多糖，能激活人體的T細(xì)胞，對非特異性免疫和特異性免疫具有確定的增強(qiáng)作用，含有的松茸醇具有超強(qiáng)抗基因突變能力和強(qiáng)抗癌作用，并且具有很好的抗腫瘤活性，食用松茸對身體虛弱、術(shù)后、產(chǎn)后人群快速提高免疫力具有非常好的效果。

血糖高的人可以吃松茸，因?yàn)樗扇拙哂薪笛堑淖饔?，松茸不單可以促進(jìn)胰島素分泌，它還能修復(fù)受損的胰島細(xì)胞，可以讓人們的血糖保持穩(wěn)定狀態(tài)，另外，松茸中含有的活性酶類崇拜還是天然降糖物質(zhì)，它在人類血糖升高以后，能盡快讓血糖恢復(fù)正常。

 

但是血糖高的人不能喝雞湯，因?yàn)殡u湯中含有大量的脂肪，還含有大量的油脂類物質(zhì)，都不利于血糖的控制，還會(huì)導(dǎo)致血糖升高。而且血糖高的病人并不建議稀食，建議是干食，稀食也就是喝湯、喝粥，稀食可以造成病人餐后、血糖升高的比較快，造成血糖的波動(dòng)比較大。

干松茸的價(jià)格一般不低，在云南批發(fā)市場，干松茸價(jià)格一般是1100-2300元/公斤不等，不同等級的干松茸價(jià)格各不同，最貴的干松茸等級是特級貨，普通貨的干松茸價(jià)格沒有那么高，大概價(jià)格在200-600元一公斤不等。新鮮松茸做成干松茸，一般都是切片烘干處理，很少有整朵干松茸出售。

 

上好的干松茸之所以價(jià)格比較貴，主要是因?yàn)樗扇壮云饋愍q如鮑魚、味道鮮美可口、營養(yǎng)價(jià)值豐富，松茸中含有一些鮮美物質(zhì)和芳香物質(zhì)，比如有香味的氨基酸和核苷酸。再加上新鮮松茸的產(chǎn)量本身就是比較少的，且生長速度慢，一般需要5~6年才可以采摘，而且采摘時(shí)需要人工采，再加上產(chǎn)地范圍小，因此烘干后的干松茸價(jià)格貴也是有理由，所謂物以稀為貴。