松茸是大山的饋贈，味道鮮美，營養(yǎng)價值豐富，可以和多種食材一起烹飪，可以讓烹飪好的菜肴散發(fā)著松茸的原香與肉的醇香，將味蕾帶入鮮美之境。那么松茸怎么去苦味？過敏性濕疹能不能吃松茸？

看情況而定，如果得了過敏性濕疹的患者，不會對菌菇類食材過敏，那么就可以放心食用松茸，如果得了過敏性濕疹的患者，原本就對菌菇類食材過敏，那么就不能食用松茸。松茸具有清熱、瀉火、通便的作用，恰恰是可以幫助治療濕疹的。除此之外，松茸還含有多種維生素、氨基酸、膳食纖維、微量元素、礦物質(zhì)等，具有增強(qiáng)抵抗力、預(yù)防感冒、美容養(yǎng)顏等功效。

 

得了過敏性濕疹的患者，平時注意不要經(jīng)常觸摸和抓撓濕疹部位，不要用熱水和肥皂清洗，飲食清淡，避開引發(fā)過敏的食物，不要吃海鮮，比如魚蝦、螃蟹等，像羊肉、蔥、姜等大熱性的食物也不能吃，另外具有刺激性的食物和調(diào)味品也不能吃，比如說辣椒、胡椒、芥末。平時多鍛煉，增強(qiáng)自身抵抗力。

無論是新鮮松茸、干品松茸，還是冰凍松茸，都不會出現(xiàn)發(fā)苦的情況，新鮮松茸生吃的時候，帶著自然的山野氣息，烹飪熟透后吃起來有種爽滑細(xì)嫩的感覺，類似吃鮑魚的口感；而干品松茸烹飪熟透后，散發(fā)著濃郁的菌香味，是那種沁人心脾的清香，湯水更是鮮美可口，讓人忍不住多喝幾碗湯；冰凍松茸烹飪熟透后，吃起來口感上比較軟綿，質(zhì)地還是綿密的感覺。

 

因此，只要我們購買的是新鮮且正宗的松茸，那么就不會出現(xiàn)發(fā)苦的情況，也就不存在所謂的怎么去松茸苦味的問題。松茸是一種名貴的野生食用菌，菌肉肥厚具有香氣，味道鮮美，富含蛋白、脂肪、膳食纖維、維生素B1、維生素B2、維生素PP以及氨基酸等多種營養(yǎng)元素，具有很高的食用價值和藥用價值。

新鮮松茸土雞湯做法并不復(fù)雜，只需準(zhǔn)備200克鮮松茸、半只土雞和適量的鹽。將土雞洗凈后放入燉鍋中，加入足量清水燒開；撇去浮沫之后，轉(zhuǎn)為微火燉1小時左右；將松茸處理干凈之后切成片，放入雞湯中再燉20分鐘左右，最后加入鹽調(diào)味即可。

把排骨焯水之后用生抽、料酒、鹽腌透，電飯鍋中按正常比例放米、放水、放土豆、放排骨，按下煮飯鍵。煮好后，把處理干凈的松茸片鋪上，再次按下加溫鍵，燜2-3分鐘，打開蓋子攪拌均勻。