松茸不僅營養(yǎng)均衡、充足，而且還有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養(yǎng)顏、促腸胃保肝臟等多種功效。那么松茸適合什么人群呢？為什么我們看到有些新鮮松茸表面是黑色的呢，那么新鮮松茸的黑色表皮可以吃嗎？

新鮮松茸變黑主要有兩種情況，一種是自身顏色，一種是變質(zhì)了，那么如何分辨呢？

新鮮松茸形若傘狀，色澤鮮明，其菌蓋呈褐色，而菌柄為白色，均有纖維狀茸毛鱗片，菌肉白嫩肥厚，質(zhì)地細(xì)密，有一股濃郁的特殊香氣。

所以可以看出正常的松茸的顏色會(huì)是褐色，但是由于一些生長環(huán)境的不一樣，會(huì)導(dǎo)致一些鮮松茸是呈現(xiàn)出黑色，只要其外觀是正常，是可以食用的。

新鮮松茸由于自身含有比較多的蛋白質(zhì)以及一些營養(yǎng)成分等，是十分容易變質(zhì)的，而且加上新鮮松茸本身含有比較多的水分，存放時(shí)間不超過7天，所以當(dāng)松茸變黑的時(shí)候，摸起來軟綿綿的，是因?yàn)槠湟呀?jīng)開始變質(zhì)了，不可以再食用。

1、松茸飯：將大米混合一些糯米淘好后浸水半個(gè)小時(shí)以上，筍絲、松茸菇、胡蘿卜絲、油炸豆腐片切絲、昆布加醬油和料酒拌勻后放置半個(gè)小時(shí)，然后混合材料另加醬油、料酒、雞粉，開電飯煲煮，后的十分鐘時(shí)放毛豆，時(shí)間到了之后攪拌均勻即可。
　　
2、松茸炒飯：將松茸、雞丁(肉丁)、青豆、胡蘿卜及鹽等一起炒香后盛出。再炒制米飯。之后再一起烹炒即可。
　　
3、松茸酒：鮮松茸切片，放入適量白酒中浸泡，數(shù)天后即可飲用?？擅刻祜嬘?，強(qiáng)身健體。

1、亞健康人群：身體虛弱、容易疲勞的亞健康人群?！　?br /> 2、癌癥術(shù)后人群：松茸醇(RNA)能夠直接殺死癌細(xì)胞，并能抑制癌癥細(xì)胞的生成和分裂?！　?br /> 3、心血管疾病患者：松茸能夠有效清除人體血液中的垃圾，降低膽固醇的含量和血液黏稠度，能夠預(yù)防和治療心血管疾病?！　?br /> 4、糖尿病患者：松茸能夠提高體內(nèi)胰島素含量、減少飯后血糖含量，并具有直接降糖作用，是糖尿病輔助治療的康復(fù)食品。

5、孕期產(chǎn)后人群：孕婦在孕期及產(chǎn)后都需要補(bǔ)充安全、均衡和易吸收的營養(yǎng)，在松茸發(fā)源地香格里拉，有著孕婦吃松茸燉老母雞湯的歷史傳統(tǒng)?！　?br /> 6、養(yǎng)眼抗衰老：長期食用松茸，能夠減少體內(nèi)的自由基數(shù)量，提高免疫力，延緩衰老;同時(shí)，松茸粗多糖能抑制黑色素的生成，起到養(yǎng)顏美白的作用。　　
7、不愛吃飯兒童：兒童的成長需要充分的多種氨基酸和微量元素，經(jīng)常食用松茸對(duì)兒童具有強(qiáng)壯身體和提高免疫力的作用。　　
8、消化不良人群：傳統(tǒng)中醫(yī)和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，松茸具有溫補(bǔ)和益腸胃的功能。