松茸的主要營養(yǎng)成分為多糖類、多肽類、氨基酸類、菌蛋白類、礦物質(zhì)類、微量元素類及醇類。那么吃松茸會痛風嗎？松茸的嘌呤高嗎？

不會，松茸是屬于低嘌呤的食物，本身含有非常豐富的營養(yǎng)成分，例如松茸含有人體所需的絕大部分基礎營養(yǎng)成分，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)整體配比合理均衡，特別是18種氨基酸的含量在所有食品中最接近于世界衛(wèi)生組織(WHO)和聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)提出的標準。大量的研究資料表明，松茸的百克營養(yǎng)含量，在菌類中名列前茅，例如松茸氨基酸中的藥用氨基酸和必須氨基酸的比重較高，是很好的營養(yǎng)補充食品。

 

松茸非常適合痛風患者吃，因為松茸含有的豐富營養(yǎng)都是痛風患者缺乏的營養(yǎng)成分，例如松茸含有豐富的多種維生素，其中維生素e，可以有效的抗氧化，促進血液循環(huán)，對于體內(nèi)尿酸的排泄是非常有幫助的，且還能夠緩解因為痛風關節(jié)炎引起的身體不適。松茸富含的鉀元素，對于身體里面的尿酸沉淀可以起到減少的作用，從而使痛風的癥狀得到緩解。

 

對于痛風的患者來說，嘌呤特別高的食品相當于往身體里面放入了很多的尿酸，特別容易誘發(fā)一些痛風性的關節(jié)炎急性發(fā)作，所以在飲食的時候一定要注意。嘌呤特別高的食物是一口也不能吃的。最常見的高嘌呤的食物，有動物的內(nèi)臟，沙丁魚，肉湯，燒烤類的食物。

不高，因為松茸是屬于低嘌呤野生菌類，具有極高的食用價值和藥用價值，含有粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、可溶性無氮化合物、維生素、鈣、鐵、磷等，松茸所含有的營養(yǎng)超過99種，而且這些營養(yǎng)成分都是人體必須和所需的營養(yǎng)，具有強身益智、健胃潤腸的功效，能延緩機體的衰老，延年益壽。對糖尿病、癌癥的預防和治療有輔助作用。非常適合身體虛弱、容易疲勞的亞健康人群及癌癥、心血管疾病、體弱多病、消化不良的人群食用。

 

嘌呤高的食物主要有鴨肝、雞肝、豬肝、牛肝、鴨腸、豬腸、鴨血、牛肚、豬肚、豬肺、雞血等一些常見的動物內(nèi)臟類食物，鰱魚、沙丁魚、白鯧魚、白帶魚、海鰻、烏魚、螃蟹、龍蝦、貝殼等市場以及飯店經(jīng)常能夠看到的水產(chǎn)類食物。含有嘌呤成分較多的是肉湯，燉肉、肉汁、肉餡，其中包括各個動物種類的肉，用水煮過或燉過的肉，嘌呤含量會大大升高。

可以，我們在用松茸煮湯的時候，除了可以搭配肉類食材之外，還可以搭配蔬菜，不僅增加營養(yǎng)，還能使其味道更好。

 

例如：蓮藕有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效，和松茸一起煲湯能健脾開胃；玉米氣味清香，跟松茸一起煲湯，有助增加食欲，減輕油膩感；海帶含褐藻膠、海藻酸等物質(zhì)，有助降壓降脂，跟松茸一起煲湯，有助降低人體對飽和脂肪和膽固醇的吸收；冬瓜有潤肺生津、清熱利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，非常適合跟松茸一起煲湯。