我國很多地區(qū)都產(chǎn)松茸，但各地區(qū)松茸的品質(zhì)差異巨大，價格最高相差數(shù)10倍。香格里拉產(chǎn)區(qū)，則是目前國際市場公認的優(yōu)質(zhì)松茸產(chǎn)區(qū)之一。那么炒松茸要不要過水焯？鼻塞可以吃松茸嗎？

不需要，我們在炒新鮮松茸的時候，不需要提前將松茸焯水，可以將松茸過油處理，這樣爆炒出來的松茸口感更好，營養(yǎng)價值保留的也更多，而焯水處理過的松茸，會導(dǎo)致新鮮松茸吸收了太多的水分，會影響其口感和營養(yǎng)價值。

 

新鮮松茸不要用水洗也不要用水焯，先用小刀將松茸帶有污垢的泥腳去掉，然后刮干凈表面，再用干凈的濕布將松茸表面多次擦拭干凈，切成厚薄均勻的片，可以用來炒、燉、煮、蒸等，不需要放太多的調(diào)味料，只需要油和鹽即可，就可以感受到新鮮松茸的鮮美滋味了。

 

很多人覺得新鮮松茸有股濃烈的松香味，焯水后去除這個味道會更好，其實這種做法是錯誤的，松茸正因為有這個特別的菌香味，才是松茸，這是其他菌很難達到的，也是松茸名貴的地方。

可以吃，因為松茸含有豐富的營養(yǎng)成分，感冒鼻塞的人，本身體質(zhì)就差，吃松茸不僅可以增進食欲，還可以增強免疫力，為身體補充豐富的營養(yǎng)，還不會對身體造成負擔(dān)。吃松茸可以消除因感冒引起的炎癥，起到食療作用，可以緩解感冒時的一系列炎癥，諸如咽喉充血疼痛等。

 

鼻子不通氣的時候，使用開口比較小的杯子或瓶子，倒入熱水或熬好的中藥，用熱氣熏鼻子，濕潤鼻腔，可以緩解鼻塞?；蛘呖梢試娚睇}水，每個鼻孔噴鼻2-3噴，兩個鼻孔就是4-6噴，然后感覺鼻涕要流出來了，就用紙巾弄出來，可緩解鼻子的炎癥反應(yīng)，減輕鼻塞。而且，生理鹽水不含藥物，妊娠期女性也能用。

牛排吸收了松茸的香氣，松茸的清爽又反過來調(diào)和了牛排的葷腥，加上細碎蔥花點綴，不必擔(dān)心太膩味。

烤過的黑豚肉鮮美細嫩，肉汁融入松茸里，滋味極佳。細片狀的松茸被黑豚肉包裹著，嫩滑的肉，松茸的香甜，就這樣在口腔中流連不去，讓你舍不得咽下去。

松茸的香味是水溶性的，適合做成湯，和魚肉同煮，熟時香氣四溢。鮮嫩爽滑的鯛魚褪去腥氣，融入絲絲的松茸香味，趁著湯鍋緩緩冒煙時吃上一口，便會口齒留香。