松茸能夠提高體內(nèi)胰島素含量、減少飯后血糖含量，并具有直接降糖作用，是糖尿病輔助治療的康復(fù)食品。那么鹽漬松茸能保存多久？松茸在冰箱放了10天還能吃嗎？

鹽漬松茸是將開傘的新鮮松茸處理干凈，切片或者對半切開，用大量鹽去腌制而成。一般可以存放一個月以上，但是鹽漬松茸不建議存放太長時間，最好是做好的鹽漬松茸一周以內(nèi)吃完最好，但是也不建議長期吃鹽漬松茸，畢竟鹽漬松茸是屬于腌制品，新鮮松茸在腌制24小時后，就會產(chǎn)生一定量的亞硝酸鹽，而在腌制三到八天時，亞硝酸鹽的含量會達(dá)到最高。正常情況下，不建議大量或長期進(jìn)食腌制后的松茸，以免誘發(fā)身體不適癥狀。

 

新鮮松茸最佳的吃法還是新鮮吃，例如燉湯、煮粥、火鍋、蒸蛋、炒辣椒等，這樣的烹飪方式才可以將新鮮松茸的美味放大，還可以讓我們的身體充分吸收到松茸的營養(yǎng)。

可以吃，新鮮松茸放在家用冰箱冷凍層10天左右完全是可以吃的，只要是將新鮮松茸處理干凈，一個個的密封好冷凍，那么不會出現(xiàn)變質(zhì)的情況。除非是出現(xiàn)24小時以上的停電或者沒有將新鮮松茸分量分裝密封好，而是全部敞開放入冰箱冷凍，那么就會出現(xiàn)變質(zhì)或者松茸被其他食材串味等情況，因此不建議將松茸敞開放入冰箱冷凍，一定要按量分裝好，然后放入冰箱冷凍。

 

新鮮松茸放入冰箱冷凍，最佳的吃完時間就是一個月之內(nèi)，前提是沒有出現(xiàn)各種異常情況，例如冰箱連續(xù)停電幾天，那么一般情況來說，都是可以吃的。如果松茸出現(xiàn)了變質(zhì)，那么不要吃，如果吃了變質(zhì)的松茸，那么會對身體造成一定程度的危害，甚至可能會出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象。因?yàn)樗扇字械牡鞍踪|(zhì)含量高，以及其他的營養(yǎng)成分含量也十分的豐富，當(dāng)細(xì)菌等微生物在分解以及生長繁殖的過程中，會產(chǎn)生一些有害有毒的成分，人體食用之后不僅沒有營養(yǎng)，還會引起食物中毒等癥狀。

腌制新鮮松茸的時候，最好選擇用玻璃的容器來盛放松茸，這是因?yàn)椋缰扑扇追帕他}等各種調(diào)料，在封閉的容器里極易與容器壁上的涂料等產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，影響到腌制松茸的口感和味道，而使用玻璃器皿，可以大大地降低化學(xué)反應(yīng)發(fā)生的可能性。

 

腌制好的松茸的容器口需要用保鮮膜緊緊地封住，放在低溫的環(huán)境中冷藏，這樣可以延長松茸的保存時間。在腌制松茸的整個過程中，必須選用無水無油的玻璃、陶瓷容器來腌制，不能用塑料的罐子來腌制，這樣很容易釋放有害物質(zhì)，也會影響松茸的口感。在勺腌制好的松茸的時候，需要用無水無油的勺子去舀出來，千萬不要有生水滴入松茸里面，否則會沾染上細(xì)菌導(dǎo)致變質(zhì)，甚至?xí)l(fā)一層厚厚的霉。