如果松茸采摘不及時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)松茸開(kāi)傘的現(xiàn)象，導(dǎo)致松茸變老和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的流失，那么開(kāi)傘的松茸就沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了嗎？開(kāi)傘的松茸還能吃嗎？我們一起來(lái)看看。

開(kāi)傘的松茸還是具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，只是沒(méi)有未開(kāi)傘的松茸保留那么多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，未開(kāi)傘的松茸保留的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是百分百。一般我們都建議購(gòu)買沒(méi)有開(kāi)傘的新鮮松茸，不僅僅是因?yàn)榭诟?，更多的是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

松茸肯定是沒(méi)有開(kāi)傘的好，沒(méi)有開(kāi)傘的松茸說(shuō)明松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值保留完好，口感也一級(jí)棒，尤其是很大個(gè)但是沒(méi)有開(kāi)傘的松茸，簡(jiǎn)直是極品中的極品。
 

開(kāi)傘的松茸則說(shuō)明松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在慢慢的流失，傘開(kāi)的越大流失越多，而且也在慢慢的變老，口感逐漸不好。

開(kāi)傘的松茸還可以吃，只是口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有那么好，一般建議吃沒(méi)有開(kāi)傘且大個(gè)的松茸，這個(gè)時(shí)候的松茸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感是最好的，做刺身吃最佳，吃不慣的還可以用來(lái)煎著吃，撒點(diǎn)鹽即可。
 

松茸是沒(méi)有毒性的，而且是一種純天然、無(wú)污染的綠色食材，不僅五毒還可以生吃，生吃也非常的美味，所以開(kāi)不開(kāi)傘的松茸都是無(wú)毒的。