松茸是一種珍稀的食用野生菌類，每年的七八月，食用松茸進補養(yǎng)生，已經(jīng)成為了一種慣例。那么松茸可以熬小米粥嗎？松茸可以泡酒喝嗎？

可以，松茸可以和小米一起搭配煮粥，不會出現(xiàn)相克的反應，因為松茸和小米其含有的屬性都不會出現(xiàn)相克的現(xiàn)象，因此可以放心一起搭配食用。

 

松茸和小米一起搭配煮粥，對身體非常好，富含豐富的粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪以及大量的維生素B1、B2等多種微量元素，可以提高人體的抵抗力，具有保護腸胃、祛痰止咳的效果，尤適宜食欲欠佳、腸胃不好以及貧血的人食用。 

 

但是小米不是適合所有的人吃，虛寒與氣滯體質(zhì)的人，還有小便清長者要少吃小米，小米性稍偏涼，可能會使癥狀加重。

1、 將小米洗凈后，取出中等大小的鍋，加水，煮至沸騰，然后將小米慢慢加入鍋中，繼續(xù)煮至水再次沸騰，調(diào)至小火，用湯勺將表面的泡沫刮走。讓粥一直處于輕微的沸騰狀態(tài)，煮20分鐘后攪拌，以防粘底。

 

2、新鮮松茸用刀去掉泥腳，刮干凈表面的雜質(zhì)，記得松茸身上黑色的膜不需要去除，然后用干凈的濕布多次擦拭干凈松茸的表面，切片或者切碎都可。

 

3、在小米煮了20分鐘的時候，放入新鮮松茸，再繼續(xù)煮10分鐘，就可以出鍋了，可以加一點香油和鹽調(diào)味。如果喜歡口感較稠的感覺，那么可以適當延長時間。

可以，因為松茸味淡性溫，其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物以及多種礦物質(zhì)成分，用來泡酒可以幫助軟化人體的血管、具有較好的活血、強身以及理氣作用，對人體的健康具有一定的好處，所以松茸是可以用來泡酒喝的。

 

松茸泡酒一般需要泡10-15天，個人建議泡15天左右，這樣會比較充分些。松茸泡酒，絕對不能用水洗，而是要用一條擰干水的濕毛巾將松茸表面擦干凈即可，將松茸擦干凈后，可以先弄點酒將松茸簡單清洗一遍，再將松茸放進注滿酒的壇子里密封起來，一般10-15天左右，松茸酒就會很入味了，這個時候就可以飲用了。雖然說松茸酒含有的功效好，但是也不能過量飲用，而是適量飲用，才能起到強身的效果。