近年來，松茸由于其原生態(tài)產(chǎn)量低，口味獨特，鮮美，營養(yǎng)價值高而非?；鸨?，極致的口感與豐富的營養(yǎng)將松茸多次帶入國宴菜單，用以款待各國貴賓，被稱為人間珍品，菌中之王。除了新鮮松茸、冰凍松茸、干松茸，還有一種松茸叫凍干松茸，我們在烹飪凍干松茸的時候需要洗嗎？凍干松茸為什么比冰凍松茸、干松茸貴。

不需要清洗，因為凍干松茸遇水就復蘇，可以恢復到和新鮮松茸差不多的形態(tài)，而且凍干松茸在制作過程中非常的干凈，不需要二次清洗，在烹飪的時候可以直接烹飪，也可以用水浸泡3分鐘，不需要浸泡太長時間，浸泡的水不要丟棄。

因為凍干松茸采用的技術(shù)比冰凍松茸和干松茸的貴，正因為技術(shù)上的貴，才能將新鮮松茸的營養(yǎng)價值完美的保留下來，這是干松茸無法比擬，而且凍干松茸在烹飪的時候可以和新鮮松茸差不多，口感味道都不差，而干松茸和冰凍松茸就做不到這點。
 

凍干松茸全稱：真空冷凍干燥松茸，它是新鮮松茸經(jīng)過真空冷凍干燥技術(shù)生產(chǎn)的干制松茸，是營養(yǎng)美味的有機綠色食品。
 

而真空冷凍干燥技術(shù)，是現(xiàn)代科技含量最高的食品加工工藝之一、該工藝是在一定的低溫低壓條件下。加以必要的升華熱，將產(chǎn)品中的水分直接從固態(tài)升華為氣態(tài)而除去，達到脫水目的。

不會，凍干松茸性淡、溫，入腎、胃二經(jīng)，具有補腎強身、理氣化痰的功效與作用，主治腰膝酸軟、頭昏目弦、濕痰之咳嗽、胸膈痞悶、惡心嘔吐、肢體困倦等癥。
 

如果發(fā)現(xiàn)在吃了凍干松茸后具有上火的癥狀，可以查看是否是作息習慣的改變和吃了其他辛辣刺激的食物，凍干松茸不會導致上火。

可以，但是凍干松茸一般比較貴，可以選擇適量凍干松茸來泡酒，土豪隨意；如果要實惠的話，可以選擇用干松茸來泡酒。