越來(lái)越多的人喜歡吃松茸，尤其是清蒸松茸，這種烹飪方式不僅很健康，而且還能最大程度上保留松茸的營(yíng)養(yǎng)。那么蒸松茸要多少時(shí)間呢？新鮮松茸煮幾分鐘可以吃？

因?yàn)樾迈r松茸非常容易熟，因此不需要長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，如果長(zhǎng)時(shí)間的燉煮松茸，會(huì)導(dǎo)致新鮮松茸的營(yíng)養(yǎng)流失，而適合的烹飪時(shí)長(zhǎng)非常有必要。一般新鮮松茸煮滾湯，煮3-10分鐘即可，如果是煮老火靚湯，可以在等湯快煮好的時(shí)候再放新鮮松茸，一般煮10-20分鐘即可。

 

在清洗新鮮松茸的時(shí)候，盡量少用水，而用刀去掉泥腳和刮干凈表面即可，不要去皮，以減少維生素C和B族維生素的損失，也可以用干凈的濕布擦拭干凈松茸表面，而松茸本身自帶的那個(gè)黑色部分，是松茸醇，不需要去除，可以保留，因?yàn)樗扇状己胸S富的抗癌作用。烹飪好的松茸，盡量早點(diǎn)吃完，因?yàn)樗扇妆┞对诳諝庵袝r(shí)，松茸的維生素C含量可能會(huì)繼續(xù)下降。

如果是單就蒸松茸，那么只需要上燒開(kāi)水的蒸鍋蒸5-8分鐘即可，然后淋上調(diào)制好的醬汁，淋上燒好的熱油即可開(kāi)吃。

如果是和魚(yú)一起上鍋蒸，那么蒸的時(shí)間需要延長(zhǎng)，因?yàn)轸~(yú)沒(méi)有那么容易熟，尤其是比較大條和厚實(shí)的魚(yú)，需要蒸的時(shí)間也長(zhǎng)。如果是比較小條的魚(yú)，那么和松茸一起蒸5-7分鐘即可，如果是比較大條的魚(yú)，那么和松茸一起蒸10-15分鐘，松茸也可以適當(dāng)?shù)那泻褚稽c(diǎn)。

如果是和豬肉一起上鍋蒸，例如用豬肉和松茸做肉丸子，那么燒一鍋水，水開(kāi)后把攪拌均勻的松茸和豬肉弄成一個(gè)個(gè)小丸子，放進(jìn)去隔水蒸，一般10分鐘就可以了。

這樣上鍋蒸的時(shí)候，魚(yú)才能吸收到新鮮松茸的鮮美，而且新鮮松茸更容易熟和出味，除此之外，新鮮松茸還可以吸收到魚(yú)的精華，吃起來(lái)更美味。

想把松茸蒸魚(yú)做得新鮮，香味十足，就要有足夠的蒸氣。如果蒸氣不足，魚(yú)即使熟了，肉的口感也不夠緊實(shí)。

松茸蒸魚(yú)時(shí)間不宜太長(zhǎng)，水開(kāi)后，放入松茸和魚(yú)蒸10分鐘即可關(guān)火，關(guān)火后先別打開(kāi)鍋蓋，利用鍋內(nèi)余溫再燜幾分鐘后再出鍋，這樣蒸出來(lái)的魚(yú)肉更松軟。