凍干松茸的味道、口感與新鮮松茸的差不多，并且最大程度的保留了松茸的營養(yǎng)價值。那么凍干松茸有保質(zhì)期嗎？松茸怎么處理可以延長保質(zhì)期呢？

有，一般FD凍干松茸的保質(zhì)期都是2-3年，只要在這個時間段內(nèi)吃完即可，在保存FD凍干松茸的時候，一定不要放在陽光直射或者陰暗潮濕的地方，這些地方都會導(dǎo)致FD凍干松茸變質(zhì)，如果本身室內(nèi)環(huán)境不是那么理想的情況下，可以密封好放入冰箱保鮮層保存。

 

FD凍干松茸經(jīng)過先進的冷凍干燥工藝處理，含水分少，既保存了鮮松茸的色香味，又沒有損失鮮松茸豐富的營養(yǎng)成分，所以很多人喜愛凍干松茸，最主要的是FD凍干松茸不需要泡發(fā)太久，泡發(fā)前也不需要用水另外沖洗，因為凍干松茸很干凈，只需要用干凈的水浸沒過松茸片，泡1-3分鐘即可，就會變成和新鮮松茸一樣。如果是煲湯燉煮，那可以不用泡發(fā)，直接在湯快好的時候，加入凍干松茸煮3-10分鐘即可。

我們都知道新鮮松茸的保質(zhì)期很短，一般購買回來的新鮮松茸都建議盡快吃完，如果放在冰箱保鮮層，那么也只能保存3-5天左右，但是只要處理得當，可以延長新鮮松茸的保存時間。

 

1、用刀去掉新鮮松茸的泥腳，一般新鮮松茸的泥腳只有一點點，然后用刀刮掉松茸表面的雜質(zhì)，用濕布擦拭干凈表面，千萬不要用水浸泡著洗，即使放在流水下快速沖洗，也會導(dǎo)致松茸吸水，松茸表面的黑絨是松茸醇，含有非常高的抗癌功效，在處理的時候，不要刮去了。

 

2、擦拭干凈的松茸，再次用廚房紙巾吸干表面的水分，將松茸切薄片，放入密封袋內(nèi)，一個密封袋就放一次的分量，這樣方便解凍吃，而且不會滋生細菌。

 

3、將密封袋進行真空處理，然后放入冰箱冷凍層，這樣可以延長松茸的保質(zhì)期，還不會影響到松茸的口感。

松茸的形態(tài)可以分為新鮮、冰凍、干、凍干四種，而營養(yǎng)價值最高、味道最好的形態(tài)就是新鮮松茸，第二種就是凍干松茸，雖然凍干松茸比干松茸、冰凍松茸價格貴，但是其營養(yǎng)價值和口感、形態(tài)是最接近新鮮松茸，所以深受廣大人群的喜愛。第三種是冰凍松茸，第四種是干松茸。

 

凍干松茸是低溫脫水技術(shù)，干松茸是高溫烘干脫水技術(shù)，凍干松茸的制作成本要比制作松茸干貨要高很多。凍干松茸經(jīng)過低溫脫水，只是去除水分，其余的營養(yǎng)全部保留，而干松茸經(jīng)過高溫烘烤，流失了小部分營養(yǎng)。凍干松茸經(jīng)過水泡發(fā)后能完美復(fù)刻新鮮松茸的質(zhì)感，而干松茸只能泡軟，遠達不到新鮮松茸的口感。