羊肚菌鴿子湯非常美味，營養(yǎng)價(jià)值比雞湯高好多倍，那么羊肚菌鴿子湯怎么燉最營養(yǎng)呢？羊肚菌鴿子湯有哪些食用禁忌和功效作用呢？

食材準(zhǔn)備：干羊肚菌6個(gè)，鴿子1只，鹽適量

1、將干羊肚菌洗凈（它們表面凹凸不平易藏泥沙，下手搓洗怕搓?duì)€，畢竟不是便宜食材）。所以我把羊肚菌放溫水里泡30分鐘后，就用筷子這樣攪，目的是想讓泥沙脫落，來回洗個(gè)3次。泡發(fā)的水沉淀留著備用。
 

2、鴿子清洗干凈，切塊，把泡發(fā)好的羊肚菌、鴿子放入燉盅后，把羊肚菌水也慢慢倒入燉盅，最后剩下一點(diǎn)水不要往下倒，怕會(huì)有小泥沙。
 

3、加水，等鍋里的水開了就把燉盅放入鍋里（比起直接放進(jìn)鍋里煮的湯，隔水燉湯的口感確實(shí)不一樣，確實(shí)是妙??！很清甜！）。
 

4、隔水蒸2小時(shí)，吃的時(shí)候放入適量鹽即可。

1、羊肚菌鴿子湯中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，蛋白質(zhì)和氨基酸非常有利于我們?nèi)梭w消化吸收。多喝可為我們體內(nèi)補(bǔ)充更多的營養(yǎng)，使全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。
 

2、羊肚菌鴿子湯具有明目潤肺、增強(qiáng)記憶力、補(bǔ)虛勞、強(qiáng)筋骨等多種功效。是恢復(fù)體力及增強(qiáng)體質(zhì)的進(jìn)補(bǔ)上等佳肴。經(jīng)常食用可以有效的增加我們的營養(yǎng)，改善人體機(jī)能，皮膚亮麗，讓人更富有生氣，具有美容美顏，強(qiáng)身健體的功效，還可以達(dá)到延年益壽的目的。
 

3、羊肚菌鴿子湯含有豐富的腦磷脂可以幫助促進(jìn)組織細(xì)胞內(nèi)的代謝更新，能夠延緩腦組織和神經(jīng)細(xì)胞衰老，服用之后能夠增加體力，并能讓思路變得更清晰、提高記憶力，經(jīng)常要進(jìn)行腦力工作的人群和學(xué)生、兒童多食鴿子湯好處多多。
 

4、羊肚菌鴿子湯中含有豐富的維生素B和泛酸，對(duì)腰腿酸痛癥狀起到一定的治療作用，經(jīng)常需要站立的人群和長期從事體力勞動(dòng)人群常出現(xiàn)腰腿酸痛癥狀的話可以多食鴿子湯來緩解癥狀、消除疲勞、恢復(fù)精力。并且還能幫助溶解肌肉中的尿酸從而加速人體尿酸排除，避免風(fēng)濕疾病的發(fā)生。

一般人群都適合吃，沒有特別需要注意的禁忌，但是和鴿子一起搭配，需要注意以下幾點(diǎn)：

平時(shí)我們在吃鴿子湯的時(shí)候千萬不要與熱性食物同食，因?yàn)轼澴訙臒嵝暂^強(qiáng)，易上火或喜冷怕熱、經(jīng)常臉紅、愛出汗的人最好不吃。除此之外，鴿子湯也不宜與牛、羊肉等同樣熱性的食物同食。

如果過度吃鴿肉的話，反而會(huì)導(dǎo)致其他蛋白質(zhì)的缺乏，造成人體亞健康，進(jìn)而造成身體虛弱。