新鮮羊肚菌含有豐富的谷氨酸，可以讓煮出來的雞湯鮮香四溢，和米線也是很搭。接下來介紹羊肚菌雞湯米線的做法？有哪些禁忌人群？

食材準(zhǔn)備：新鮮羊肚菌、雞肉、米線、紅棗、蟲草花、姜、料酒、鹽

1、鍋中倒冷水加入母雞，把水煮開，水開后煮2分鐘撈出母雞，溫水沖洗掉浮末與雜質(zhì)，砂鍋中碼入母雞和清水，倒入1瓷勺料酒，大火煮開蓋蓋子，轉(zhuǎn)小火燉煮1.5小時；

 

2、最后加入洗干凈的蟲草花、羊肚菌、紅棗和1小撮鹽繼續(xù)燉煮0.5小時；米線提前煮好，然后放入冷水中浸泡，這樣可以讓米線的口感更好，湯好后，將米線放入碗內(nèi)，淋上雞湯即可。

可以起到降血壓的功效，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。

可以促進(jìn)巨噬功能，消除細(xì)胞周圍的“垃圾”，增強(qiáng)細(xì)胞的免疫功能，提高人體抵抗力。

能夠滋養(yǎng)陰液、潤滑關(guān)節(jié)，從而達(dá)到強(qiáng)筋健骨、流利關(guān)節(jié)、增強(qiáng)抗風(fēng)濕的效果，能提高應(yīng)激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用，可促進(jìn)循環(huán)、擴(kuò)張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。

一般人群都可以放心食用，特別適用于婦女月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)閉經(jīng)、祛斑養(yǎng)顏、產(chǎn)后、潤澤肌膚、虛勞瘦弱、營養(yǎng)不良的人群食用。