這道菜做法簡單，營養(yǎng)價值豐富，有明顯的補益心腦血管健康的作用。那么羊肚菌蝦滑蛋餅怎么做好吃？有哪些營養(yǎng)價值？
一、羊肚菌蝦滑蛋餅的做法
食材準備：新鮮羊肚菌、蝦滑、雞蛋、香油、蒸魚豉油、蔥
做法步驟：
1、新鮮羊肚菌洗干凈，去掉菌腳，留菌頭部分，菌腳可以留著煮湯或者炒著吃；超市買的現(xiàn)成蝦滑一部分均勻的平鋪在盤子上，中間留一個曉小洞，另外一部分蝦滑放入適量鹽攪拌均勻，塞入羊肚菌中，將羊肚菌均勻的擺放在蝦餅上；
2、雞蛋打散，攪拌均勻，過濾掉泡沫，輕緩的倒入蝦滑上；蒸鍋燒開水，放入羊肚菌蒸8-12分鐘，撒上蔥花，淋入適量香油和蒸魚豉油即可。
二、羊肚菌蝦滑蛋餅的功效作用
1、降低膽固醇
可以降低膽固醇，防止其沉積在血管內壁上，從而減少動脈硬化的發(fā)生，對預防高血壓、心腦血管病有積極的作用。
2、防止動脈硬化
含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能保護心血管系統(tǒng)，減少血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，防治高血壓和心肌梗死的發(fā)生。
3、補腎壯陽
含有大量的精氨酸和荷爾蒙，能夠起到補腎壯陽、提高男性性功能的功效。
三、羊肚菌蝦滑蛋餅的食用禁忌
一般人群都可以食用，尤其適宜糖尿病、中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力、癌癥、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、消化不良者食用。
