冬天最適合喝羊肚菌鮑魚煲雞湯，強身健體，一整個冬天都元氣滿滿，那么羊肚菌鮑魚煲雞湯的做法以及竅門有哪些呢？羊肚菌鮑魚煲雞湯具有哪些卓越的功效作用呢？
一、羊肚菌鮑魚雞湯怎么做才好吃
食材準備：土雞一只，干羊肚菌10個，新鮮鮑魚10只
羊肚菌鮑魚煲雞湯的做法步驟：
1、把鮑魚用鹽水浸泡，鮑魚的殼和肉分開，去掉鮑魚內(nèi)臟，把鮑魚洗干凈。
2、干羊肚菌去掉泥腳，清洗干凈，用溫水浸泡30分鐘，浸泡的水備用；
3、土雞清洗干凈，切大塊，用冷水浸泡20分鐘，再清洗干凈，然后把雞肉、干羊肚菌和泡發(fā)的水放入砂鍋中，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢慢煲50分鐘，再加入鮑魚，繼續(xù)煲8-10分鐘，最后加入少許鹽調(diào)即可。
二、羊肚菌鮑魚雞湯的營養(yǎng)價值與功效作用
1、羊肚菌鮑魚雞湯能滋陰清熱，養(yǎng)肝明目，對解除肝毒有特殊療效，尤其是在解酒、預(yù)防酒精中毒等方面是公認的良藥。
2、羊肚菌鮑魚雞湯含有鮮靈素I和鮑靈素Ⅱ，對癌、腫瘤、潰瘍的預(yù)防與治療作用。對于關(guān)節(jié)炎及各種神經(jīng)痛有止痛和鎮(zhèn)定作用，并在解熱、中暑、破傷風(fēng)、降血壓及痔瘡等方面也有不錯的療效。
3、羊肚菌鮑魚雞湯預(yù)防高血壓、神經(jīng)痛、糖尿病等病的首選食物，還有清潔血液、美白皮膚、恢復(fù)元氣等功效。
4、羊肚菌鮑魚雞湯營養(yǎng)價值極高，含有豐富的蛋白質(zhì),還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素，此湯里的蛋白質(zhì)非常容易被人體吸收,可以很好的為人補充蛋白質(zhì),而蛋白質(zhì)充足，就會提升抵抗力和免疫力，還能讓的皮膚更好。
三、羊肚菌鮑魚煲雞湯的做法竅門
1、因為選擇的是新鮮鮑魚，新鮮鮑魚的肉是比較鮮嫩的，煲的時間不要過于太長，10分鐘以內(nèi)，又脆口又好吃，太長時間容易老，除非是干鮑魚，那可以煲長時間點，可以和干羊肚菌一起下鍋煲。
2、干羊肚菌一定要泡發(fā)再煲湯，泡發(fā)的水一定要留著，不要丟棄，里面都是精華，底下的雜質(zhì)要去掉。
3、雞肉在煲湯前可以不用飛水，可以用冷水浸泡，將里面的血水浸泡出來，而且雞肉不會變老。
