春天易上火痰多,羊肚菌烏雞湯可清熱消痰、補血養(yǎng)顏,凡貧血、心跳失眠者皆可食用,食后令人神色添彩,接下來介紹羊肚菌烏雞湯的做法以及有哪些功效作用。
一、羊肚菌烏雞湯怎么做才好吃
食材準備:烏雞半只(約300克),干羊肚菌60克,紅棗、枸杞少許,鹽適量。
羊肚菌烏雞湯的做法步驟:
1、將烏雞洗凈切塊,清水泡20分鐘,將水瀝干。
2、干羊肚菌提前泡發(fā)好,將全部材料放入鍋內(nèi),泡發(fā)羊肚菌的水也一起倒入,再加清水1500毫升,大火煮滾后改小火煲1小時左右即可。
3、湯煲好后加鹽調(diào)味。
二、羊肚菌烏雞湯的營養(yǎng)價值和功效作用
1、羊肚菌烏雞湯含豐富的蛋白質(zhì),B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量高,膽固醇和脂肪含量卻很低。
2、羊肚菌烏雞湯屬于高蛋白食物,低熱量的佳品,可以幫助我們很好的預防和治療骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女貧血的問題,還具有促進兒童智力的作用。
3、羊肚菌烏雞湯具有補肝腎,益氣血,退虛熱的功效。適合于產(chǎn)婦、久病等人食用。
4、羊肚菌烏雞湯具有補養(yǎng)五臟,增強體質(zhì),防病延年的功效。適用于五臟虛衰。烏雞黑素可避免紫外線引起的急慢性病變,具有清除自由基、抗衰老作用。
三、羊肚菌烏雞湯還可以放什么
羊肚菌除了和烏雞一起搭配煲湯,還可以放各種其他的藥材類、野生菌類、新鮮菜類,例如蟲草花、黃芪、當歸、松茸、黑松露、蘑菇、胡蘿卜、玉米等,這樣一起煲出來的湯也非常好喝。