羊肚菌和石斛用來煲湯的話，湯的藥效很高，吃了之后對身體非常的滋補(bǔ)，營養(yǎng)價值非常的高，接下來為大家介紹羊肚菌石斛豬骨湯的做法以及竅門，具有哪些食用禁忌呢？
一、羊肚菌石斛豬骨湯怎么做才好吃
食材準(zhǔn)備：豬骨一根、干羊肚菌9個，石斛、鹽適量
羊肚菌石斛豬骨湯的做法步驟：
1、洗好豬骨，切大塊，也可以購買的時候，讓菜市場砍好，泡好干羊肚菌和石斛，泡羊肚菌的水留著備用；
2、豬骨冷水下鍋，開大火煮滾，撈出浮沫，放入羊肚菌、石斛以及泡發(fā)的水，大火煮開轉(zhuǎn)小火慢燉1個小時，吃的時候放鹽即可。
二、羊肚菌石斛豬骨湯的做法竅門
常吃豬骨分四種：肋骨、脊骨、肩胛骨、腿骨。脊骨、肩胛骨、腿骨等看上去比較“大塊頭”的骨頭適合煲湯，可以選擇這三樣中的任何一個，肋骨適合糖醋烹調(diào)。
1、豬骨頭煲湯最好用壓力鍋，高壓蒸汽，能讓食物更快入味，讓骨頭中的營養(yǎng)融入到湯水中去。
2、用壓力鍋煲豬骨湯的話就最好不要加醋，否則豬骨頭的鋁會溶出很多，對身體健康不利，若是想加入醋熬豬骨湯析出鈣，最好用砂鍋來煲。
3、煲湯的豬骨頭要新鮮，新鮮的豬骨是粉紅色的，按壓下去會快速恢復(fù)原狀，而且不粘手，表面干干的，這種豬骨是新鮮的，煲出來的豬骨湯自然味道清新鮮甜，用新鮮的豬骨頭煲的湯自然也好喝。
4、煲出美味的豬骨湯有一步尤其重要，就是舀出豬骨的血沫，也就是浮沫。
5、干羊肚菌一定要泡發(fā)好再煲湯，這樣味道和營養(yǎng)更容易出來。
三、羊肚菌石斛豬骨湯的食用禁忌
一般人群都可以食用，不過和石斛搭配，需要注意以下幾點：
1、鐵皮石斛與其他藥材一同煎熬時，應(yīng)提前煮30分鐘以上，再與其他藥材同熬，這樣更能發(fā)揮藥效。
2、鐵皮石斛不能與石膏、巴豆、僵蠶、雷丸等同食。
3、鐵皮石斛用量寧少不益多。
4、食用鐵皮石斛后又吃蘿卜，會影響腸道對鐵皮石斛有效成分的吸收，從而減少或是達(dá)不到防治疾病和保健養(yǎng)生的效果。
