羊肚菌鯉魚湯不僅味美湯鮮,營養(yǎng)還很豐富,老火湯喝多了,煮點(diǎn)羊肚菌鯉魚湯也是不錯(cuò)的選擇,接下來為大家介紹羊肚菌鯉魚湯的做法以及有哪些營養(yǎng)價(jià)值和功效呢?羊肚菌鯉魚湯具有哪些食用禁忌呢?
一、羊肚菌鯉魚湯怎么做才好吃
食材準(zhǔn)備:羊肚菌干品20克、1.2斤鯉魚一尾,姜片、蔥段、蒜片、精鹽、調(diào)和油、料酒各適量。
羊肚菌鯉魚湯的做法步驟:
1、干品羊肚菌用溫水浸泡約30分鐘,洗凈。
2、鯉魚宰殺洗凈后切成片狀。
3、油鍋燒至五成熱,放入姜片、蒜片煸出味,加入適量水、料酒、精鹽燒至沸騰,加入羊肚菌約5分鐘后放入魚片,煮沸后加入蔥即可起鍋。
二、羊肚菌鯉魚湯的食用禁忌
男女老少皆可食用,但是和鯉魚一起搭配,需要注意以下幾點(diǎn):
1、鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、和狗肉同食。
2、鯉魚忌與中藥中的朱砂同服。
3、鯉魚與咸菜相克,一起吃可引起消化道癌腫。
4、惡性腫瘤,淋巴結(jié)核,紅斑狼瘡,支氣管哮喘,小兒痄腮,血栓閉塞性脈管炎,癰癤疔瘡,蕁麻疹,皮膚濕疹等疾病患者不能吃鯉魚。
三、羊肚菌鯉魚湯的營養(yǎng)價(jià)值與功效作用
1、羊肚菌鯉魚湯含有能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D等人體所需元素。
2、羊肚菌鯉魚湯的脂肪多為不飽和脂肪酸,能最大限度的降低膽固醇,可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病,因此,多吃可以健康長壽。
3、羊肚菌鯉魚湯可治咳逆上氣、黃疸、口渴,通利小便。消除下肢水腫及胎氣不安。有溫補(bǔ)作用,去冷氣、胸悶腹脹、上腹積聚不適等癥。
4、羊肚菌鯉魚湯對孕婦胎動(dòng)不安、妊娠性消腫有很好的食療效果,可治療小兒身瘡,可治療口眼歪斜。
5、羊肚菌鯉魚湯有補(bǔ)脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。