這道菜味道鮮美可口,吃起來肉質(zhì)細(xì)嫩,清脆爽口,營養(yǎng)價(jià)值較高,含水量豐富,接下來介紹羊肚菌兒菜炒口蘑的做法?有哪些營養(yǎng)價(jià)值?

一、羊肚菌兒菜炒口蘑怎么做好吃
食材準(zhǔn)備:新鮮羊肚菌、兒菜、口蘑、青紅椒、洋蔥、蒜、蔥、干辣椒、花椒、鹽、生抽、油
做法步驟:
1、新鮮羊肚菌洗干凈,對半切塊或者不切;洋蔥、青紅椒、口蘑、兒菜洗干凈,分別切小塊和小條;蔥、蒜洗干凈,切碎;
2、熱鍋放入冷油,下入蒜、干辣椒、花椒爆香,下入羊肚菌、口蘑、青紅椒、兒菜翻炒均勻,然后會(huì)出水,等水快收干的時(shí)候,下入洋蔥翻炒到熟,下入鹽、生抽調(diào)味即可出鍋。

二、羊肚菌兒菜炒口蘑的功效作用
1、提神醒腦
含有的大量抗壞血酸,具有很強(qiáng)的還原性,參與機(jī)體重要的氧化還原過程,可以增加大腦的氧含量,激發(fā)大腦對氧的利用,具有提神醒腦、消除疲勞的功效。
2、潤腸通便
含有一種硫代葡萄糖苷的物質(zhì),經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油,具有促進(jìn)腸胃消化吸收的作用。同時(shí)作為一種高維生素食物,也有潤腸通便的作用。
3、保護(hù)視力
含有豐富的維生素A,維生素A具有預(yù)防夜盲癥、預(yù)防視力衰退、治療各種眼部疾病的功效,常食可以保護(hù)視力。

三、羊肚菌兒菜炒口蘑的食用禁忌
一般人群都可以食用,但是,兒菜屬于寒性食物,脾胃虛寒、濕熱體質(zhì)的人最好不要吃兒菜,食用后可能會(huì)加重體內(nèi)的寒氣。