羊肚菌含有豐富的蛋白質(zhì),不僅可以補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì),還可以提高身體的抵抗力和免疫力。那么線椒爆炒羊肚菌怎么做好吃?有哪些功效作用?

一、線椒爆炒羊肚菌的做法
食材準(zhǔn)備:新鮮羊肚菌、線椒、小米辣、蒜、鹽、生抽、油
做法步驟:
1、線椒洗干凈,斜切段,這樣容易入味;小米辣洗干凈,切碎;蒜切片;新鮮羊肚菌反復(fù)用流動(dòng)水清洗干凈后用刀對(duì)半切開(kāi);
2、鍋內(nèi)放少許油,放點(diǎn)蒜,辣椒炒斷生微虎皮狀盛出備用;鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油,爆香小米辣,下入羊肚菌爆炒一下,放入生抽、鹽、剩余蒜炒香,放入炒好的辣椒,翻炒均勻即可出鍋。

二、線椒爆炒羊肚菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、預(yù)防便秘
含有大量的膳食纖維,食用之后能在胃內(nèi)大量吸水膨脹,增加飽腹感,增加糞便的濕度,并且膳食纖維還能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),促進(jìn)排便。
2、抗衰老
含有有益的植物化學(xué)物,這些植物化學(xué)物有著很好的清除自由基、抗氧化、抗衰老的作用。
3、促進(jìn)消化
有著非常特殊的芳香味道,這種清香能夠很好的促進(jìn)消化液的分泌,提高味蕾的敏感度,也有著很好的促進(jìn)消化的作用。

三、線椒爆炒羊肚菌的食用禁忌
一般人群都可以放心食用,但是,不能吃辣的人就不要食用了,否則會(huì)因?yàn)樘睂?dǎo)致腸胃不適,另外,患有胃及十二指腸潰瘍、急性胃炎、肺結(jié)核等疾病的人群也不要食用線椒和小米辣。