這道湯能提供給人體必需氨基酸和優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，以及鋅，鈣，鐵等微量元素。接下來(lái)介紹羊肚菌口蘑肉丸湯的做法？有哪些食用禁忌？
一、羊肚菌口蘑肉丸湯怎么做好吃
食材準(zhǔn)備：干品羊肚菌、口蘑、蔥、肉末、雞蛋、紅薯粉、白蘿卜、竹蓀、鹽、油
做法步驟：
1、肉末中加入一個(gè)雞蛋和紅薯粉，順一個(gè)方向攪拌上勁，期間要少次多量的加少許水?dāng)嚿蟿?，團(tuán)成小丸子，在手上摔打幾下粘實(shí)；干品羊肚菌用50°的溫水浸泡30分鐘，浸泡的水取干凈部分用于煮湯，撈出羊肚菌對(duì)半剪開(kāi)，洗干凈；干竹蓀洗干凈，切小段；
2、口蘑去掉蒂，洗干凈，切片；白蘿卜去皮切片；鍋內(nèi)加入適量的涼水和泡發(fā)羊肚菌的水燒開(kāi)，放入適量油、一點(diǎn)蔥段、羊肚菌、肉丸煮一會(huì)，再放入竹蓀、白蘿卜、口蘑煮熟，放入適量鹽調(diào)味即可。
二、羊肚菌口蘑肉丸湯的功效作用
1、預(yù)防動(dòng)脈硬化
含有豐富的?；撬岷投嗵?，能抑制膽固醇在血液中的蓄積，預(yù)防動(dòng)脈硬化，防治心腦血管疾病的發(fā)生，還可以抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。
2、健胃利血
富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時(shí)，具有平肝清熱、祛風(fēng)利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤(rùn)肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。
3、保護(hù)心血管
含有豐富的植物蛋白，植物蛋白可以降低血清膽固醇、甘油三酯，可以保護(hù)血管，有利于預(yù)防心血管疾病。
三、羊肚菌口蘑肉丸湯的禁忌人群
一般人群都可以食用，尤其適合癌癥、心血管系統(tǒng)疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺結(jié)核、軟骨病患者食用，但是，患有腎臟疾病的人群要忌食口蘑。
