花膠是香港和廣東地區(qū)比較常見(jiàn)，因?yàn)楹写罅康奶烊荒z質(zhì)而得名，平時(shí)人們食用以后具有明顯保健作用，能滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體，也能延緩衰老，而羊肚菌是四大名菌之首，將羊肚菌和花膠一起搭配，做一道好喝的羊肚菌花膠湯，還為大家介紹羊肚菌燉花膠的功效作用以及食用禁忌。

食材準(zhǔn)備：干羊肚菌6~8個(gè)；花膠30克 ；雞骨肉150~200克，生姜2片

1、干羊肚菌用溫水泡發(fā)好，泡發(fā)的水備用，雞骨肉焯水備用；
 

2、花膠先提前泡發(fā)8-9個(gè)小時(shí)，然后切小塊，如果是膠質(zhì)比較厚的話，泡發(fā)的時(shí)間要延長(zhǎng)1~2個(gè)小時(shí)，燉的時(shí)間要延長(zhǎng)1個(gè)小時(shí)。
 

3、把雞骨肉、花膠、羊肚菌和泡發(fā)的水、姜放入燉鍋，加適量水，隔水先燉2.5~3小時(shí)，湯好的時(shí)候再放鹽即可。

1、羊肚菌燉花膠含有大量的蛋白質(zhì)和維生素，還含有一些微量元素鈣與鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，平時(shí)人們食用以后可以緩解體虛也能提高身體各器官的功能，能防止身體衰老經(jīng)常食用可以讓身體保持年輕也能讓身體更強(qiáng)壯。
 

2、羊肚菌燉花膠能提高人類腸胃功能，它能補(bǔ)脾健胃緩解脾胃，能提高腸胃消化功能，平時(shí)人們出現(xiàn)食欲不振或消化不良，以及腹脹便秘時(shí)，都可以多吃一些花膠，它能讓人們消化系統(tǒng)功能明顯提高，可以讓這些癥狀盡快好轉(zhuǎn)。
 

3、羊肚菌燉花膠含有大量的膠原蛋白，這種物質(zhì)可以直接作用于人類的肌膚，能增加皮膚的韌性與彈性，而它含有的其他營(yíng)養(yǎng)成分，則能滋養(yǎng)細(xì)嫩肌膚，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞再生，不但能提高皮膚彈性減少皺紋生成，還能讓人們的皮膚變得更細(xì)嫩。

一般人都可以食用，不需要特別注意，但是不能吃花膠的人，需要注意以下幾點(diǎn)：

因?yàn)榛z補(bǔ)充膠原蛋白的功效很明顯，修復(fù)人體組織非常快，而女性生理期壞死的子宮內(nèi)膜脫落并排除體外，再長(zhǎng)出新的。
 

如果這個(gè)時(shí)候補(bǔ)充花膠，很容造成壞死的組織沒(méi)來(lái)得及排除體外，新的內(nèi)膜就長(zhǎng)出來(lái)，長(zhǎng)期這樣會(huì)形成子宮肌瘤等物質(zhì)。

人體在感冒的時(shí)候，消化吸收功能很弱，這個(gè)時(shí)候補(bǔ)充膠原蛋白會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，也不利于膠原蛋白的吸收，所以最好等身體康復(fù)以后再吃。

花膠煮不熟含有細(xì)菌，花膠中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。
 

除了水中帶來(lái)的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲(chóng)卵以及加工帶來(lái)的病菌和病毒污染。一般來(lái)說(shuō)，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

吃完花膠3小時(shí)內(nèi)，不要喝茶，不要吃桔子，不要吃白蘿卜等這些破壞花膠功效的東西。