羊肚菌含有的營養(yǎng)價值很高，如蛋白質(zhì)、膳食纖維、不飽和脂肪肝、鎂、鐵、鋅、鉀等多種營養(yǎng)成分。接下來介紹羊肚菌核桃雞腳湯的做法？有哪些營養(yǎng)價值？
一、羊肚菌核桃雞腳湯怎么做好吃
食材準備：干品羊肚菌30克，雞腳10只，花生仁50g，核桃仁50g，生姜3片，食鹽適量
做法步驟：
1、干品羊肚菌洗干凈，用50度的溫水浸泡30分鐘，浸泡的水取干凈部分備用；雞腳洗凈，去掉指甲，冷水下鍋煮沸騰，撈出，洗干凈；核桃仁洗干凈備用
2、鍋內(nèi)加水放入羊肚菌以及泡發(fā)的水、雞腳、花生仁、核桃仁、姜片，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煲1小時，放入適量鹽調(diào)味即可飲用。
二、羊肚菌核桃雞腳湯的功效作用
1、補充營養(yǎng)
含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、鐵離子、鈣離子，還有胡蘿卜素、維生素a、維生素b等營養(yǎng)物質(zhì)，可以補充形成代謝所需要的營養(yǎng)。
2、促進大腦發(fā)育
含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、氨基酸及多種礦物質(zhì)元素，可以為人體提供充足的營養(yǎng)物質(zhì)，有益于大腦發(fā)育，并具有保護心臟的作用。
三、羊肚菌核桃雞腳湯的食用禁忌
一般人群都可以放心食用，可以用于腰痛腳弱、尿頻、遺尿、陽痿、遺精、久咳喘嗽、腸燥便秘、石淋等疾病。但是，痰火積熱、陰虛火旺及大便溏泄者應(yīng)少食核桃。
