羊肚菌含有的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，例如豐富的纖維素、多種維生素、礦物質(zhì)等。接下來(lái)介紹羊肚菌蘆筍炒帶子的做法？有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
一、羊肚菌蘆筍炒帶子怎么做好吃
食材準(zhǔn)備：新鮮羊肚菌、蘆筍、帶子、紅椒、鹽、油、生抽
做法步驟：
1、新鮮蘆筍洗干凈，鍋內(nèi)水燒開(kāi)，下入適量鹽和蘆筍焯水，撈出切段；燒開(kāi)一鍋水，把帶子放下去攪散后，關(guān)火，靜置10秒鐘后撈出，放在廚房棉紙上，再在上面覆上棉紙，仔細(xì)吸干水分，然后用棉紙包裹起來(lái)，放冰箱冷藏；新鮮羊肚菌洗干凈，不切或者對(duì)半切開(kāi)，看羊肚菌個(gè)頭大小決定；
2、燒熱鍋，放入適量油，下入紅椒翻炒，然后放入雞樅菌翻炒到熟透，下入蘆筍、帶子翻炒均勻，加入適量鹽、生抽調(diào)味，即可出鍋。
二、羊肚菌蘆筍炒帶子的功效作用
1、提高免疫力
含有一種可降低膽固醇的氨基酸，可防止動(dòng)脈硬化，對(duì)提高免疫力，防止骨質(zhì)疏松，治倦怠乏力、食欲不振，有一定輔助作用。
2、提高免疫功能
含有的皂類(lèi)化合物，對(duì)癌細(xì)胞有抑制作用，可直接抑制癌細(xì)胞，又對(duì)正常細(xì)胞無(wú)副作用，還可提高免疫功能，調(diào)節(jié)免疫機(jī)制。
3、抗衰老
含有的維生素E、維生素A、胡蘿卜素等脂溶性維生素和抗氧化成分，可使肌膚細(xì)胞免受自由基的氧化和損害。
三、羊肚菌蘆筍炒帶子的食用禁忌
一般人群都可以食用，尤其適合貧血頭暈、耳嗚、遺桔、早泄及女性月經(jīng)不調(diào)、乳汁量少的人群食用。但是，蘆筍屬于涼性的食物，脾胃虛寒的人群要少吃蘆筍，食用后可能會(huì)導(dǎo)致原本腹瀉或者腹痛的癥狀加重。
