長(zhǎng)期食用羊肚菌，對(duì)脾胃虛弱、消化不良、痰多氣短、頭暈失眠等癥有良好的治療作用。接下來(lái)介紹羊肚菌猴頭菇燉豬腱的做法？有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
一、羊肚菌猴頭菇燉豬腱怎么做好吃
食材準(zhǔn)備：干品羊肚菌、干猴頭菇、鹿茸菇、新鮮蟲(chóng)草花、豬腱子、鹽、生姜、桂圓、紅棗、陳皮、核桃、干貝
做法步驟：
1、干品羊肚菌用50°的溫水浸泡30分鐘，浸泡的水取干凈部分用于煮湯，撈出羊肚菌洗干凈；干品猴頭菇、鹿茸菇用冷水泡軟，洗干凈，猴頭菇撕成小塊；新鮮蟲(chóng)草花洗干凈備用；
2、紅棗洗干凈去核，桂圓、陳皮、核桃、干貝洗凈，無(wú)需浸泡；豬腱子涼水下鍋，放入生姜兩片去腥，開(kāi)火水沸焯水1-2分鐘，待雜質(zhì)浮起，把豬腱撈出洗凈，放進(jìn)燉盅，加入適量清水和浸泡羊肚菌的水，放入其他全部食材，蓋上蓋子，放入電燉盅加水燉煮1個(gè)半小時(shí)，放入適量鹽調(diào)味即可。
二、羊肚菌猴頭菇燉豬腱的功效作用
1、美容增白
含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐素的形成，食用后不但可以美容增白，還可以起到消除面部黑斑黃斑、雀斑暗瘡等作用，使皮膚長(zhǎng)期保持細(xì)嫩光滑。
2、抑制癌細(xì)胞
含有的多糖等物質(zhì)能夠有效的抑制癌細(xì)胞，也能夠預(yù)防細(xì)胞的病變。
3、降低血脂
含有豐富的不飽和脂肪酸，可以有效的降低血脂和膽固醇，對(duì)血液的循環(huán)非常好，適合心血管疾病患者食用。
三、羊肚菌猴頭菇燉豬腱的食用禁忌
一般人群都可以放心食用，尤其適宜食管癌、賁門(mén)癌、胃癌、慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍?nèi)巳菏秤?，但是胃腸消化功能弱、皮膚病患者及痛風(fēng)患者少吃干貝。
