羊肚菌含大量的微量元素，其中包括鈣、鎂等元素，對(duì)消除焦慮，增強(qiáng)睡眠質(zhì)量，都有良好的效果。那么農(nóng)家小炒羊肚菌怎么做好吃？有哪些食用禁忌？

食材準(zhǔn)備：新鮮羊肚菌、辣椒、蒜、蔥、油、鹽、醬油

1、新鮮羊肚菌的清洗很方便，沒(méi)有泥土，沒(méi)有雜草，洗一道就干干凈凈，但是要輕柔點(diǎn)洗，因?yàn)樾迈r羊肚菌比較脆嫩，用刀對(duì)半切開(kāi)；辣椒洗干凈，切碎；蒜切碎；

 

2、熱鍋燒熱油，下入辣椒、蒜爆香，放入洗干凈的羊肚菌，翻炒到出水然后熟透，下入適量鹽、醬油調(diào)味，最后撒上蔥花翻炒幾下即可出鍋。

含有抑制血小板凝結(jié)的成分，可有效的抑制血液的凝結(jié)，藥效比阿司匹林強(qiáng)太多，具有活血化瘀的功效，針對(duì)女性可以起到調(diào)理經(jīng)期不正常、閉經(jīng)、補(bǔ)氣血等功效。

含有的辣椒素和天然谷氨酸，對(duì)口腔和胃腸有刺激作用，可以促進(jìn)消化液的分泌，增加消化酶的活性，加速胃腸道蠕動(dòng)，增強(qiáng)食欲。

含有大量的辣椒素，可以起到很好的舒緩作用，能加強(qiáng)血液的循環(huán)，可以在一定程度上輔助改善血管舒張功能，進(jìn)而改善心血管健康。

一般人群均可食用，最適宜體質(zhì)虛弱、養(yǎng)顏女性、青少年、工作疲勞、忙于應(yīng)酬缺乏精力的人群等食用。但是，高血壓、肺心病、肺結(jié)核、慢性支氣管炎的患者最好不要吃辣椒，因?yàn)槔苯窌?huì)促進(jìn)血液循環(huán)，使患者的心跳加速。