味道鮮美的羊肚菌無論和什么菜搭配都會占據(jù)最炫人奪目的位置，哪怕只露出一小朵也十分誘人。接下來介紹洋蔥孜然爆炒羊肚菌的做法？有哪些營養(yǎng)價值？
一、洋蔥孜然爆炒羊肚菌怎么做好吃
食材準(zhǔn)備：新鮮羊肚菌、香菜、干辣椒、洋蔥、孜然粒、蒜、油、鹽
做法步驟：
1、新鮮羊肚菌去掉泥腳，洗干凈，切小圈；洋蔥去頭尾，洗干凈，切小片；香菜洗干凈，切小段；干辣椒洗干凈；蒜洗干凈，切片；
2、熱鍋放入適量油燒熱，下入蒜片、干辣椒爆香，倒入洋蔥翻炒，撒入孜然粒，倒入羊肚菌翻炒變軟，撒入食鹽、香菜盛出即可。
二、洋蔥孜然爆炒羊肚菌的功效作用
1、防癌抗衰老
含有豐富的微量元素硒，硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能消除體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。
2、保護(hù)心血管
含有豐富的前列腺素，被人體吸收后可加快身體內(nèi)血液循環(huán)病，能清理血液中的膽固醇，也能阻止血栓生成，還能加快人體內(nèi)脂肪分解和代謝，能防止脂肪在人體血液中堆積。
3、幫助消化
能提高胃腸道張力，促進(jìn)胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。
三、洋蔥孜然爆炒羊肚菌的食用禁忌
一般人群都可以食用，特別適宜糖尿病、癌癥、急慢性腸炎、痢疾患者以及高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、消化不良者食用。但是，孜然性熱，有便秘和痔瘡的人群要少吃。
