這道湯做法簡(jiǎn)單，味道鮮美，帶有一股清甜之味，肉味、甜味、鮮味互相融合，層次感十足。接下來(lái)介紹羊肚菌胡蘿卜西蘭花湯的做法？有哪些食用禁忌？
一、羊肚菌胡蘿卜西蘭花湯怎么做好喝
食材準(zhǔn)備：新鮮羊肚菌、胡蘿卜、梅花排、西蘭花、鹽、枸杞
做法步驟：
1、胡蘿卜去皮，切去根部，切小塊；新鮮羊肚菌去掉泥腳，洗干凈；西蘭花切小塊，洗干凈，滾水下鍋焯水，撈出；梅花排切小塊，洗干凈，冷水下鍋焯水；
2、煲湯用的砂鍋裝入適量清水燒開(kāi)，放入焯水的梅花排，大火燒開(kāi)，放入胡蘿卜、羊肚菌、枸杞，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘，放入西蘭花，慢燉5分鐘，加入適量鹽調(diào)味即可。
二、羊肚菌胡蘿卜西蘭花湯的功效作用
1、抗癌防癌
含有多種酶和高分子多糖，這些多糖多為異多糖，可以增強(qiáng)機(jī)體對(duì)腫瘤細(xì)胞的抵抗力，具有良好的防癌抗癌作用。
2、增強(qiáng)免疫
含有豐富的多種維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及很多的微量元素，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有助于促進(jìn)身體健康，人體在吸收之后，便會(huì)增強(qiáng)免疫能力，有效的抵抗病毒侵?jǐn)_。
3、預(yù)防心臟病
含有較多類(lèi)黃酮成分，有清理血管、阻止膽固醇氧化的功效，進(jìn)而減少心臟病和中風(fēng)發(fā)病的風(fēng)險(xiǎn)。
三、羊肚菌胡蘿卜西蘭花湯的禁忌人群
一般人群都可以食用，適合肥胖者、便秘者、體質(zhì)虛弱、老人等人群食用。但是，西蘭花性寒，而脾胃虛寒者體內(nèi)本身就含有大量的寒氣，食用過(guò)量的西蘭花容易加重其脾胃負(fù)擔(dān)，從而導(dǎo)致其病情加重，不利于他們的身體健康。
