這道菜具有很好的利尿作用，經(jīng)常食用，可以改善水腫、小便不利等癥狀。那么羊肚菌西芹爆炒豬腰怎么做好吃？有哪些營養(yǎng)價(jià)值？
一、羊肚菌西芹爆炒豬腰的做法
食材準(zhǔn)備：新鮮羊肚菌、西芹、豬腰、胡蘿卜、洋蔥、生姜、老抽、料酒、鹽、青椒、生抽、大蒜、陳皮粉、油
做法步驟：
1、豬腰洗凈，冷水下鍋焯水，撈出洗干凈，切花刀片，入料酒腌制片刻；羊肚菌、胡蘿卜、洋蔥、西芹洗凈切段或切片；
2、鍋里的油燒熱后，放姜蒜爆香，再放入豬腰翻炒到熟，放入適量生抽、老抽、鹽調(diào)味，盛盤；鍋里再次放入適量油燒熱，放入羊肚菌、胡蘿卜、洋蔥、西芹翻炒到熟，加入生抽、老抽、鹽、陳皮粉調(diào)味，再倒入已炒熟的豬腰一起略炒拌勻盛盤即可食用。
二、羊肚菌西芹爆炒豬腰的功效作用
1、補(bǔ)腎壯陽
含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、碳水化合物、核黃酸以及各種維生素等成分，具有補(bǔ)腎壯陽、固精益氣的作用。
2、增強(qiáng)腎臟功能
含有豐富的多糖、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，可以提高人體的免疫力，增加免疫球蛋白的活性，并且可以增強(qiáng)腎臟的功能，利于人體毒素及時(shí)排出。
3、抗衰老
含有豐富的維生素C、β-胡蘿卜素、維生素E，這些物質(zhì)都有著很好的抗氧化作用，能夠有效的預(yù)防細(xì)胞老化并且延緩細(xì)胞老化的速度，從而起到抗衰老的作用。
三、羊肚菌西芹爆炒豬腰的食用禁忌
一般人群都可以放心食用，適宜腎虛的人食用，但是豬腰中的膽固醇含量以及脂肪含量比較高，高血壓、高血脂的人群不宜吃豬腰。
