這道湯做法簡單，營養(yǎng)豐富，味道鮮美可口，吃起來芳香爽脆，美味可口與眾不同。那么羊肚菌豆苗筒骨湯怎么做好吃？有哪些營養(yǎng)價值？
一、羊肚菌豆苗筒骨湯的做法
食材準(zhǔn)備：干品羊肚菌、豆苗、筒骨、鹽
做法步驟：
1、干品羊肚菌洗一次，放入50°的溫水中浸泡30分鐘，浸泡的水取干凈部分備用，撈出泡軟的羊肚菌洗干凈；筒骨洗干凈，冷水下鍋，燒開，去除血沫；
2、將焯水的筒骨洗干凈，放入湯鍋內(nèi)，加入浸泡過羊肚菌的水和適量清水，燉煮至湯色轉(zhuǎn)白，放入泡好的羊肚菌，再煮30分鐘，加鹽調(diào)味；
3、將筒骨取走，用濃湯將洗干凈的豆苗燙熟即可，就可以裝盤了。
二、羊肚菌豆苗筒骨湯的功效作用
1、清除積熱
含有極豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素等營養(yǎng)，對清除體內(nèi)積熱有一定的功效，可以改善口腔發(fā)炎、牙齦紅腫、口氣難聞、大便燥結(jié)、小便金黃等癥狀。
2、預(yù)防便秘
含有大量的膳食纖維，食用之后能在胃內(nèi)大量吸水膨脹，增加飽腹感，增加糞便的濕度，并且膳食纖維還能促進(jìn)胃腸蠕動，促進(jìn)排便。
3、抗菌消炎
含有豐富的赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，有抗菌消炎的功效，經(jīng)常吃還有增強(qiáng)新陳代謝的作用。
三、羊肚菌豆苗筒骨湯的食用禁忌
一般人群都可以放心食用，適合暑熱消渴者、患有瘡疥、高血壓、糖尿病、心臟病者食用，含有多種維生素和人體必需的微量元素，對體虛、胃寒、食欲不振、消化不良患者有很好的補(bǔ)益作用。
