這道菜味道鮮美可口，含有蛋白質(zhì)、多種維生素、糖類(lèi)、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，具有健脾和胃、補(bǔ)虛勞、提高機(jī)體免疫力的作用，那么羊肚菌青口三文魚(yú)飯?jiān)趺醋龊贸?？有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

食材準(zhǔn)備：印度米、三文魚(yú)、日本醬油、檸檬、綠辣椒、黑胡椒、根芹、油、姜、味增、味淋、歐芹、蘆筍、羊肚菌、蝦、青口、米酒、檸檬葉、紅辣椒、鹽、檸檬草油、葡萄干、蒜、香茅草、菠菜葉、橄欖油、薄荷葉、柚子醬油、干香菇

1、取一鍋，放入米、水、蝦、米酒、少量日本醬油、羊肚菌、干香菇、檸檬葉，擠入半顆檸檬汁，再將檸檬切塊放進(jìn)去，加入部分切段的紅辣椒、綠辣椒；

 

2、姜切塊放入鍋中，再依次放入檸檬草油、黑胡椒、鹽、部分根芹塊、葡萄干，進(jìn)行燜煮；另起一鍋放少許油，加入蝦、少許辣椒、蒜 、香茅草、味增、柚子醬油翻炒；蝦變紅后放入三文魚(yú)塊、剩余根芹塊、黑胡椒、味淋，關(guān)火，放入蘆筍尖和菠菜葉，利用余溫燜熟；

 

3、碗中放入酸奶、柚子醬油、橄欖油、歐芹碎、黑胡椒、鹽、另外半顆檸檬的汁及少許皮碗中放入酸奶、柚子醬油、橄欖油、歐芹碎、黑胡椒、鹽、另外半顆檸檬的汁及少許皮攪拌均勻做醬；

 

4、取一鍋，放入燜好的米飯和炒好的海鮮，翻炒均勻，放入剩余辣椒、薄荷，炒勻后盛出，完成。

含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、枸櫞酸、丹寧酸，其中的維生素含量非常豐富，可以有效的加速身體內(nèi)消化液的分泌，對(duì)于食欲不振、消化不良有調(diào)節(jié)作用，而且可以在一定程度上增強(qiáng)人體的免疫力。

含有的不飽和脂肪酸，可以降低血脂、降低膽固醇，增強(qiáng)腦部功能，預(yù)防心腦血管疾病及老年癡呆等病癥。

含有的蝦青素和硒元素，有抗氧化作用，可以清除自由基，延緩皮膚衰老，防止皺紋的產(chǎn)生，使皮膚更加細(xì)膩光滑。

一般人群都可以食用，特別對(duì)于心血管病患者、長(zhǎng)期從事腦力勞動(dòng)者以及學(xué)生更加有益。但是，肝腎功能?chē)?yán)重?fù)p害者不適宜吃三文魚(yú)，因?yàn)楹械牡鞍踪|(zhì)含量豐富，過(guò)多攝入會(huì)加重肝、腎負(fù)擔(dān)。