1、新鮮羊肚菌洗干凈，切碎；藜麥和大米洗凈浸泡一夜，倒入電飯鍋煮熟；五花肉洗凈切丁；胡蘿卜、黃瓜去皮，洗干凈切?。?/div>
2、平底鍋倒入玉米油，先加入五花肉炒至八成熟，再倒入胡蘿卜丁、黃瓜丁、羊肚菌丁煸炒出香味，倒入一勺醬油攪拌均勻，再倒入半碗開水熬煮一分鐘，將煮好的醬料倒入煮好的米飯中拌勻，湯汁不要倒完，不然水份太多不好粘，剩下湯汁放旁邊備用；
3、取一張餃子皮，圍著四周搟一圈，搟薄一點(diǎn)，戴上一次性手套，借助湯勺，先捏出飯團(tuán)球，放在餃子皮中間，左手呈虎口握住餃子皮，右手壓實(shí)餡料，左手大拇指和食指稍用力握緊餃子皮開口處，就像個(gè)小荷包袋，包好后放在蒸盤上，用湯勺將剩余湯汁分別舀進(jìn)燒麥口，鍋中燒開水，放蒸盤，中火燒十五分鐘關(guān)火。
二、羊肚菌黃瓜燒賣的營養(yǎng)價(jià)值
1、減肥瘦身
含有豐富的水分、膳食纖維，這些物質(zhì)可以幫助腸道蠕動，幫助緩解便秘，本身含有的熱量非常低，食用后可以幫助增加飽腹感，減少熱量攝入，可以幫助我們減肥。
2、增強(qiáng)免疫力
含有豐富的維生素C，維生素有助于預(yù)防感冒，幫助身體增加抗病毒的能力，能夠幫助我們逆轉(zhuǎn)細(xì)胞的缺陷，激發(fā)細(xì)胞免疫功能，阻止肝細(xì)胞脂肪變性，可以幫助我們增強(qiáng)身體免疫力。
3、補(bǔ)充營養(yǎng)
含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵元素以及鈣、鎂、磷、鉀、鋅等礦物元素，幾乎是其他谷物的兩倍，能夠?yàn)闄C(jī)體提供身體所必需的氨基酸。
三、羊肚菌黃瓜燒賣的食用禁忌
適合絕大多數(shù)人群食用，但是患有胃腸道疾病的患者不適合食用藜麥，因?yàn)檗见溇哂许g性，外層外膜較硬，可能會導(dǎo)致患者病情加重或難以消化，使用后可能會引起胃腸道不適的癥狀等；部分老年人胃腸功能衰弱，腸蠕動也可能減弱，更容易出現(xiàn)上述問題。
