羊肚菌含有豐富的營養(yǎng)素，常吃可以美容養(yǎng)顏、滋補身體、延緩衰老。那么羊肚菌猴頭菇鴿子湯怎么做好吃？有哪些營養(yǎng)價值？
一、羊肚菌猴頭菇鴿子湯的做法
食材準(zhǔn)備：干羊肚菌、鮑魚、猴頭菇、扇骨、元貝、生姜、鴿子、鹽、香芹
做法步驟：
1、元貝提前用水泡發(fā)，水不要倒掉用來煲湯； 猴頭菇提前一小時泡發(fā)，多洗幾次直到水不發(fā)黃即可；羊肚菌用溫水泡30分鐘，撈出洗干凈，浸泡的水取干凈部分備用； 鮑魚刷洗干凈，鮑魚殼刷洗干凈和鴿子、扇骨一起冷水下鍋焯水；姜切片；
2、將處理好的鮑魚、鮑魚殼、羊肚菌、猴頭菇、扇骨、元貝、鴿子、姜片放進(jìn)壓力鍋，加入浸泡過元貝、羊肚菌的水，再添加適量的清水，選擇煲湯功能，出鍋前加鹽調(diào)味、加點香芹即可。
二、羊肚菌猴頭菇鴿子湯的功效作用
1、安神助眠
具有安神助眠的作用，對于心神不寧、神經(jīng)衰弱、失眠多夢的人來說，適當(dāng)食用有很好的安神助眠的功效。
2、降低膽固醇
含有的不飽和脂肪酸有利于血液循環(huán)，能降低血液中的膽固醇含量，是高血壓及心血管疾病患者的食療佳品。
3、明目增智
有明目和顯著增強記憶力的作用，對人的大腦神經(jīng)系統(tǒng)具有明顯的保護和調(diào)節(jié)作用，能增強視神經(jīng)的分辨能力，目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。
三、羊肚菌猴頭菇鴿子湯的食用禁忌
一般人群都可以放心食用，尤其適宜食管癌、賁門癌、胃癌、慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、心血管疾病患者以及體虛、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱者食用。
