這道菜含有的維生素B1有緩解緊張，安神健腦的作用，能輔助治療失眠癥。接下來介紹百合蝦仁炒釀羊肚菌的做法？有哪些功效作用？
一、百合蝦仁炒釀羊肚菌怎么做好吃
食材準(zhǔn)備：百合、蝦仁、干羊肚菌、紅甜椒、淀粉、黃瓜花、山藥、鹽、油、醬油
做法步驟：
1、干品羊肚菌用清水沖洗干凈，然后用45度的溫水浸泡30分鐘，待其完全泡發(fā)；蝦仁加鹽抓十幾下，用清水沖洗蝦表面的鹽及粘液，再加入淀粉抓勻，一半剁成蝦膠，另一半留著備用；
2、泡軟的羊肚菌剪開一邊，塞入蝦膠，放上黃瓜花，做成小雨傘，平底鍋放入適量油，油熱，下入羊肚菌兩邊煎熟，裝出；下入山藥煎好；不用洗鍋，下百合、黃瓜花、蝦仁、紅椒翻炒，加入醬油調(diào)味，最后擺盤即可。
二、百合蝦仁炒釀羊肚菌的營養(yǎng)價(jià)值
1、降血壓降血脂
可以起到降血壓的功效，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，對冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。
2、降低膽固醇
可以降低膽固醇，防止其沉積在血管內(nèi)壁上，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生，對預(yù)防高血壓、心腦血管病有積極的作用。
3、美容護(hù)膚
含有的水分、維生素C以及維生素E，這些物質(zhì)都是我們身體需要的營養(yǎng)素，食用之后可以幫助我們皮膚健康，增強(qiáng)皮膚彈性，減少色斑，并且含有的硒元素，有著預(yù)防衰老的功效。
三、百合蝦仁炒釀羊肚菌的食用禁忌
一般人群都可以食用，特別適宜體虛肺弱者、更年期女性、神經(jīng)衰弱者、睡眠不寧、慢性支氣管炎以及婦女更年期神經(jīng)官能癥等人食用。
但是，黃瓜花性涼，脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都要少吃，胃寒的人如果吃多了黃瓜花，那么可能會(huì)造成腹瀉。
