這道菜具有健脾開胃的功效，并且能夠降血壓、促進(jìn)大腦發(fā)育。那么羊肚菌紅燒河豚怎么做好吃？有哪些食用禁忌？

食材準(zhǔn)備：新鮮羊肚菌、人工養(yǎng)殖河豚（無毒）、烏骨雞、紅棗、冰糖、生姜、枸杞、生抽、鹽

1、烏骨雞洗干凈，冷水下鍋焯水，撈出洗干凈，放入燒開水的湯鍋內(nèi)；新鮮羊肚菌用清水輕柔的洗干凈，瀝干水分；湯鍋內(nèi)加入羊肚菌、枸杞、紅棗、生姜，煮30分鐘，放入適量鹽調(diào)味；

 

2、輕輕的把河豚的皮扒下，洗干凈，將煮好的雞湯盛出一碗放入另外一個(gè)鍋內(nèi)做煮魚高湯，放入河豚20分鐘，20分鐘后入紅燒醬料，繼續(xù)燜煮15分鐘，期間記得翻身，更好入味，最后大火收汁，擺盤。

富含二十碳五烯酸，是一種人體必需的脂肪酸，能夠有效防止膽固醇和脂肪在血管中沉積，從而減少血栓的形成，并且具有降血壓的作用

含有豐富的二十二碳六烯酸，也就是DHA，這種不飽和脂肪酸能夠維持并促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的生長(zhǎng)，能夠促進(jìn)大腦的發(fā)育。

含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵等，能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

一般人群都可以食用，適用于脾部虛弱、食欲不振、容易體乏的人群食用，但是，海鮮過敏人群慎食河豚。也不要食用野生河豚，含有劇毒，可以選擇購(gòu)買人工養(yǎng)殖的河豚，更安全。