這道菜肉質(zhì)鮮美，口感脆嫩且營養(yǎng)價值豐富，長期食用，可以起到增強體質(zhì)、提高抗病能力的作用。接下來介紹肉釀羊肚菌炒茭白的做法？有哪些功效作用？
一、肉釀羊肚菌炒茭白怎么做好吃
食材準備：新鮮羊肚菌、肉餡、茭白、干辣椒、蓮子、蔥、姜、鹽、淀粉、醬油、油、
做法步驟：
1、新鮮羊肚菌、蓮子、茭白洗干凈，將茭白下刀為滾刀切塊，鍋內(nèi)燒開水，下入茭白焯水，撈出備用；
2、豬肉餡加入適量蔥姜水（將搗爛的姜和蔥加水浸泡）、鹽、淀粉、醬油攪拌均勻，腌制10分鐘，加入適量油攪拌均勻10分鐘，然后將肉餡塞入羊肚菌內(nèi)；
3、熱鍋倒入食用油燒熱，放入干辣椒炒香，放入羊肚菌快速炒一下，不要弄爛了，加入適量水、鹽、醬油、茭白、蓮子燜煮8分鐘，然后大火收汁，即可出鍋。
二、肉釀羊肚菌炒茭白的營養(yǎng)價值
1、美容養(yǎng)顏
含有大量的豆醇，這種物質(zhì)能夠幫助人體有效的清除體內(nèi)的活性氧，同時還能夠抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成。能夠有效的軟化皮膚表面的角質(zhì)層，從而讓皮膚潤滑細膩，起到很好的美容功效。
2、利尿止渴
具有很好的利尿祛水的功效，在日常生活中可以輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥狀。
3、強壯機體
富含碳水化合物、蛋白質(zhì)，能很好的補充人體每天所需的營養(yǎng)物質(zhì)，健壯機體、增強免疫力，從而有效的對抗各種疾病。
三、肉釀羊肚菌炒茭白的食用禁忌
一般人群均可食用，適宜高血壓病人、黃膽肝炎患者、產(chǎn)后乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的患者食用。
但是，患有心臟病、尿路結(jié)石患者忌食茭白。
