在美國，羊肚菌被稱為“陸地魚”，一直被歐美等發(fā)達(dá)國家作為人體營養(yǎng)的高級補(bǔ)品。那么羊肚菌家常紅燒肉怎么做好吃？有哪些功效作用？
一、羊肚菌家常紅燒肉的做法
食材準(zhǔn)備：干品羊肚菌100克、五花肉300克、蒜、土豆1個、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、植物油2湯匙、香葉1片、陳皮1塊、八角1塊、食鹽1/2茶匙、 冰糖1小把、蒜2瓣、姜1小塊、干山楂2個
做法步驟：
1、干品羊肚菌洗干凈，用50度的溫水浸泡30分鐘，然后洗干凈；五花肉入冷水鍋中煮透撈起洗凈，切成小塊；
2、熱鍋倒入冷油，小火加入姜、蒜、八角、冰糖、香葉、陳皮和干山楂炒出糖色后，將五花肉、羊肚菌放入一起翻炒至裹色；
3、加入料酒、生抽、老抽，然后加水（可以放浸泡過羊肚菌的水）沒過食材，燒開后轉(zhuǎn)小火燉1個小時，之后加入去皮切塊的土豆，繼續(xù)煮15分左右，最后加點(diǎn)食鹽，收汁就好了。
二、羊肚菌家常紅燒肉的營養(yǎng)價值
1、消除疲勞
含有天然的鮮味，能夠刺激味覺，增加食欲，促進(jìn)大腦血液循環(huán)，可有效消除疲勞、振奮精神。
2、強(qiáng)壯身體
含有一些天然多糖和優(yōu)質(zhì)蛋白以及無機(jī)鹽、維生素、微量元素、氨基酸等，可以快速把它含有的營養(yǎng)吸收和利用，具有滋補(bǔ)身體、緩解體虛的作用，能讓人們的體質(zhì)變得更強(qiáng)壯。
3、提高免疫力
含有豐富且優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和氨基酸，有助于促進(jìn)機(jī)體中免疫蛋白的合成，還含有大量膠汁，不僅有補(bǔ)血、活血、止血的作用，還能御寒祛濕，適合體質(zhì)虛弱的人食用。
三、羊肚菌家常紅燒肉的禁忌人群
一般人群都可以放心食用，但是五花肉含有一定的肥肉，肥肉中含有較多的飽和脂肪酸和膽固醇，因此，患有某些疾病的人，如高血壓、冠心病等疾病患者，應(yīng)少吃或不吃肥肉。
